"Salem Chef!". Штрули и салат "Sweet Chilli" от Айгерим и Адины

Описание: #салемкаумастана #salemkaum #salemkaumastana #salemchef

Вашему вниманию очередной выпуск нашего кулинарного шоу. Программа, в которой мы вместе научимся готовить различные блюда, а по совместительству слушать интересные истории. В этом нам помогут благословенные братья и сестры нашего кауыма.

Как вы уже догадались, наши шеф-повара на сегодня - Айгерим и Адина. Они приготовят для вас рецепты изумительных блюд, после которых ваши гости не останутся равнодушными.

В программе рецепты следующих блюд:

Штрули
Салат "Sweet Chilli"

Готовьте вместе с нами и следите за новостями на нашей инстаграм странице @salemkaum

А также комментируйте и ставьте лайки🤍

Рецепт:

Штрули:

Куриные крылышки: 1 кг
Картошка: 1 кг
Лук: 1 шт.
Морковь: 2 шт
Растительное масло
Соль: по вкусу
Лавровый лист: по вкусу
Зелень: по вкусу
Кубики «Галина Бланка»

Тесто:

Пшеничная мука: 2 стак.
Вода горячая: 1 стакан
Соль: 1 чайная ложка

Приготовление:

В глубокую миску просейте муку. 1 чайную ложку соли положите в стакан с горячей водой (соль должна полностью растить) и начните замешивать тесто.

Подливайте понемногу воды, вам может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться как на пельмени. Заверните тесто в пищевую плёнку или в целлофановый пакетик и оставьте отдохнуть на 15-20 минут.

1. В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте крылышки обжариваться. Готовьте до тех пор, пока курочка не станет золотистого цвета со всех сторон.

2. Лук и морковку измельчите произвольно не слишком крупно. Добавьте к куриным крылышкам.

3. Картофель нарежьте кубиками среднего размера добавьте к обжаренной курице в кастрюлю. Влейте горячую воду так, чтобы она слегка покрывала картофель и курицу. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи. После закипания огонь плиты убавьте до умеренного и тушите 15-20 минут под крышкой.

4. За это время сформируйте штрули. Тесто ещё раз вымесите и раскатайте в тонкий пласт. Сверните в рулет. Не делайте рулетик слишком толстым, иначе штрули останутся внутри сырыми.

5. Нарежьте на порционные кусочки

6. Отправьте рулетики к картошке с мясом. Рулетики нужно потопить в воде. Накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо до готовности штрулей. На это вам потребуется примерно 20 минут.

7. Блюдо готово! Подавайте штрули с курицей, посыпав свежей зеленью!

Салат «Sweet chilli»

Баклажаны 1,5 шт
Помидоры 2 шт
Зелень любую по желанию
Куриная грудка 1 шт
Готовый соус sweet chilli

Приготовление: предварительно нарезать курицу на небольшие кубики и замариновать. Для маринада добавим в курицу соевый соус 2 ст.л, соль и перед по вкусу, крахмал 2 ч.л и 1 зубчик чеснока.
Баклажаны режим также на небольшие кубики, обваляем их в крахмале и жарим для сильном огне при большом количестве масло, до золотистого цвета.

Помидоры и зелень нарезаем по желанию, добавляем все ингредиенты и наш готовый соус. Также можно украсить жареным кунжутом или листьями нори.

Приятного аппетита!