Memminger Brauerei | GRANDER Wasserbelebung Erfahrungsbericht

Описание: Wolfgang Kesselschläger ist die 4. Generation im Familienbetrieb der Memminger Brauerei GmbH in Bayern. Die Produktion erzeugt 23 Biersorten mit insgesamt 200.000 Hektolitern pro Jahr.

Gerade als Herr Kesselschläger frisch aus der Universität kam, wollte sein Vater eine GRANDER Anlage zur Wasserbelebung in der Produktion einbauen. Der Sohn war gegen die Anschaffung eines solchen Gerätes. Doch der Senior-Chef setzte seinen Willen durch und so einigte man sich auf den Anschluss einer GRANDER Anlage als Bypass. Dies würde jederzeit ein erneutes Umstellen auf gewöhnliches Wasser ermöglichen, ohne die Produktion zu unterbrechen.

Mittlerweile ist auch der Junior-Chef hochzufrieden mit der GRANDER-Anlage. Die Bypass-Funktion ist nicht mehr nötig, denn allein durch die jährlichen Einsparungen an Reinigungsmitteln und Wartung in Höhe von € 50.000,- hatte sich die Anlage binnen einen Jahres amortisiert!

Auch im Produkt macht sich das Belebte Wasser bemerkbar – die Gärung verläuft besser, das CO2 löst sich feiner und das Aroma im fertigen Bier ist runder, was den Geschmack noch besser macht.

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