Как приготовить домашнюю квашеную капусту | Понадобится всего 2 ингредиента!

Описание: Квашеная капуста — отличное дополнение ко многим блюдам, и её легко приготовить дома. Домашняя квашеная капуста бродит несколько дней, сохраняя невероятный вкус и обладая прекрасными пробиотическими свойствами. Используя кошерную соль и капусту, вы получите эту квашеную капусту, требующую минимум усилий и оборудования! РАСПЕЧАТАЙТЕ рецепт: https://bit.ly/3Eg6dkZ

Смотрите другие похожие видео:
Рецепты из кабачков:    • Grilled Zucchini + Onions with Basil Dressing  
Рецепты запеканок:    • Easy Beef Shepherd's Pie (Cottage Pie) | C...  

ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы смотреть ещё больше отличных видео! http://bit.ly/WyseGuide
Подпишитесь на мою страницу в Facebook: http://bit.ly/WyseGuideFB
Посетите мой сайт: https://www.wyseguide.com/
Подпишитесь на меня в Instagram: http://bit.ly/WyseGuideIG

ИНГРЕДИЕНТЫ
900 г органической капусты, нашинкованной
1 ст. л. кошерной соли

ИНСТРУКЦИЯ
Очистите капусту. Удалите все крупные внешние листья с толстыми прожилками и отложите их. Используйте овощерезку, мандолину или острый нож, чтобы нарезать капусту. Капусту можно нарезать ломтиками толщиной до 6 мм или меньше.

В большой миске смешайте нашинкованную капусту и кошерную соль. Смешайте два ингредиента и аккуратно вотрите соль в капусту. Дайте капусте и соли постоять, пока на дне миски не начнет скапливаться сок, примерно 4-6 минут.

Уложите капусту в литровую банку, слегка прижимая её, чтобы она покрылась соком. Вылейте оставшуюся жидкость из миски поверх квашеной капусты. Капуста должна постоянно находиться под слоем жидкости во время брожения. Отрежьте кусочек отложенного внешнего листа капусты, чтобы он поместился в литровую банку. Прижмите внешний лист к нашинкованной капусте и используйте его как груз, чтобы капуста не опускалась под жидкость.

Накройте банку крышкой и поставьте её в место, защищенное от прямых солнечных лучей. Раз в день снимайте крышку, чтобы выходил скопившийся газ. Попробуйте квашеную капусту через 2-3 дня. Дайте квашеной капусте постоять до 9 дней, пока она не приобретёт желаемый кисловатый вкус. После завершения процесса брожения удалите верхний лист и храните квашеную капусту в холодильнике, чтобы остановить процесс брожения.

Перейти к началу:
00:00 Вступление
01:49 Подготовка капусты
03:35 Приправа для капусты
04:41 Массирование капусты
06:25 Упаковка банок
08:44 Подробные ежедневные инструкции
10:25 Дегустация квашеной капусты

#ферментация #квашенаякапуста #рецептизквашенойкапусты #рецепт #лето #капуста

С моей фермы к вам домой. 🏡

Меня зовут Калеб Вайс, и здесь вы найдёте вкусные рецепты, видео с моей фермы, из сада и интересные домашние проекты. Мои знания получены за годы работы домашними поварами и фермерами в моей семье. https://wyseguide.com

Ферма — это гораздо больше, чем просто дом для жизни; это образ жизни. Моя страсть к садоводству и ландшафтному дизайну зародилась во время работы на свежем воздухе с мамой на нашем просторном фермерском дворе, а любовь к выпечке – во время бесчисленных коротких прогулок к бабушке, чтобы испечь печенье. А как фермер, мой отец научил меня, что мы – хозяева своей земли.

Итак, независимо от того, живёте ли вы в центре города или решили, что сельская жизнь – ваше призвание, я надеюсь вдохновить вас проектами и рецептами, которые я использую в повседневной жизни. Мы не можем жить на ферме, но ферма нужна нам всем. От земли в моём огороде до муки на моей кухне – я покажу вам всё, что я люблю делать.