Перший пріоритет – здорове харчування від дитинства до довголіття

Описание: 23-24 жовтня 2025 року в нашому університеті уже вп’яте відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи».

Жодні виклики сьогодення не стають на заваді науковцям-харчовикам, медикам, виробникам харчової продукції, громадським діячам, іноземним колегам і партнерам консолідуватися у пошуку відповідей на актуальні питання сьогодення щодо сучасних тенденцій у сфері здорового харчування, популяризації наукових підходів до формування раціону людини та визначення перспектив розвитку харчової науки. У офлайні, онлайні чи змішаному форматі, як от нині, вони активно долучаються до роботи нашого науково-практичного івенту. Про важливість наукового напряму конференції свідчить широке представництво підприємств харчування, закладів медицини та освіти, і тих, що уже традиційно беруть у ній участь, й тих, хто вперше долучився до обговорення питань першого пріоритету – здоров’я і гарне самопочуття нації.

Відкрив роботу конференції, тепло привітавши її учасників і гостей, ректор університету, доктор технічних наук, професор Олександр Шевченко. Він зазначив, що здорове харчування – уже давно всесвітній тренд, і подібні заходи сприяють обміну досвідом між науковцями та практиками, а також формуванню єдиного міждисциплінарного підходу до вирішення питань здорового харчування від раннього дитинства до похилого віку.
Із початком роботи V-ї конференції учасників у прямому зверненні привітали перший заступник голови Верховної Ради України Олександр Корнієнко, Предстоятель Православної Церкви України, митрополит Київський і всієї України Єпіфаній, президент Національної академії наук України, академік Анатолій Загородній.

Незмінним модератором роботи наукового заходу виступив ініціатор заснування проєкту «Здорове харчування від дитинства до довголіття», активний організатор конференції, голова Київського Науково-технічного товариства харчової промисловості України Юрій Задніпряний.

У межах роботи конференції були представлені доповіді, присвячені питанням раціонального харчування, біотехнологій у виробництві продуктів, упровадження інновацій у харчовій промисловості, просвітницьким і комунікаційним стратегіям популяризації здорового способу життя тощо.

Про А2-молоко, як новий стандарт здорового харчування дітей і дорослих розповіли завідувач відділу загальної та молекулярної патофізіології Інституту фізіології імені О. О. Богомольця НАН України, український патофізіолог, генетик, д.м.н., професор Віктор Досенко та співвласниця Ічнянського заводу сухого молока і масла Вікторія Ясенівка.

Інна Гара, к.м.н., лікарка-невролог вищої категорії, медична директорка Eurolab, рефлексотерапевтка, доцентка кафедри неврології, психіатрії, наркології та медичної психології, вказала шлях до здоров’я та гармонії за ланцюжком «стрес, сон, емоційний баланс та харчування».

Рекомендації по харчуванню онкологічних хворих надала д.м.н., член-кореспондентка НАМН України, завідувачка кафедри гастроентерології, дієтології і ендоскопії НУОЗ України імені П.Л. Шупика, членкиня Президії правління Української гастроентерологічної Асоціації, експертка МОЗ з гастроентерології, професорка Наталія Харченко.

Жвавий нетворкінг відбувся і в рамках панельних дискусій. У фокусі уваги учасників першої з них були актуальні тенденції та наукові напрямки у сфері здорового харчування населення; вегетаріанство та веганство: уподобання, мода, і необхідність; обмін науковими досягненнями, досвідом упровадження функціональних та оздоровчих продуктів; визначення напрямів міждисциплінарної співпраці у формуванні культури харчування; освітній компонент: формування свідомого ставлення до харчування.

Модерувала івент завідувачка кафедри технології оздоровчих продуктів НУХТ, д.т.н. професорка Галина Сімахін, а до участі долучилися к.м.н. завідувачка лабораторії геродієтики ДУ «Інститут геронтології імені Д.Ф. Чеботарьова НАМН України» Марʼяна Романенко, професор Віктор Досенко, к.м.н., лікарка-дієтологині, кардіологиня, лікарка УЗД, президентка Незалежної асоціації нутриціологів та дієтологів України Олександра Кириленко, д.м.н., спеціалістка з фармакології, гомеопатії та антропософської медицини, професорка Наталія Костинська, лікарка-терапевт вищої категорії, керівниця інформаційно-аналітичного відділу НВ ТОВ «Житомирбіопродукт» Людмила Осіння та співвласниця НВ ТОВ «Житомирбіопродукт» Наталія Складановська.
Наприкінці першого дня роботи конференції відбулося нагородження переможців конкурсу в галузі здорового харчування у номінаціях «Інноваційна та впроваджена розробка», «Амбасадор здорового харчування», «Книга/публікація року», «Найкраща студентська розробка».

Найбільш продуктивною науковою ідеєю є та, час якої настав. Зараз настав час здорового харчування, тож працюємо далі над переведенням цієї ідеї у практичну площину!