🥒🥒 Después de Esta Receta No Comerás Pepino de Otra Manera

Описание: 🥒🥒 Después de Esta Receta No Comerás Pepino de Otra Manera. Esta sopa de pepino y yogur es una receta veraniega muy fácil y saludable con la que tendrás lista la cena en 5 minutos y sin tener que cocinar. Se trata de una receta de sopa fría de pepino (o crema fría de pepino) que incluye yogur, manzana verde y hojas de menta. Su sabor es delicioso, muy refrescante y perfecta para cualquier ocasión durante la época estival. Si deseas descubrir cómo hacer sopa de pepino fría, no te pierdas el paso a paso de esta receta.

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Sopa de pepino y yogur (o Crema fría de pepino y yogur).
🛒 Ingredientes (1 litro):

🔸 2 pepinos (500 g / 1 lb)
🔹 2 manzanas verdes Granny Smith
🔸 350 g de yogur griego (12,5 oz)
🔹 10 hojas de menta
🔸 1 cucharada de zumo de limón (1 tbsp)
🔹 Sal al gusto
🔸 30 ml de aceite de oliva (2 tbsp)
🔹 Pimienta molida

🍳 Receta de Sopa fría de pepino, paso a paso:

1️⃣ Pela los pepinos, córtalos por la mitad y retírales las pepitas con ayuda de una cuchara de postre (de esta manera no amargará y sentará mejor). Corta las mitades en trozos grandes.
2️⃣ Pela las manzanas y córtalas en cuatro partes alrededor del centro.
3️⃣ Pon en el vaso de la batidora el yogur, el pepino, las manzanas, las hojas de menta lavadas y secadas, el zumo de limón, sal, pimienta y el aceite de oliva. Tritura todo muy bien.
4️⃣ A mí me gusta colarlo para que quede más fino. Lleva a refrigerar para tomar bien fresquita.
5️⃣ Puedes servirla acompañada con unas rodajas de pepino y hojas de menta.