Слоеный пирог с мясом! Пирог с начинкой, рецепт. /Layered meat pie!

Описание: #пирог #мясной #слоеныйпирог #layered #meat pie
Продукты:
объем стакана 250 мл
размер потолка 28 см
Тесто:
мука 2 ст л
вода 1 ст л
соль 1/2 ч.л.
быстрорастворимые дрожжи 1/2 чайной ложки
(или 2 столовые ложки закваски)
Начинка №1
жирный фарш 200-300 г
лук 1 головка
картофель 400 г
петрушка, соль, перец, желтая морковь, 1/2 чайной ложки тмина.

Начинка №2
курдюк или курдюк 50 г
лук 2 головки
картофель 600 г
петрушка, соль, перец, куркума, 1/2 чайной ложки тмина.

Начинка №3
3 вареных яйца
лук 2 головки
картофель 400 г
петрушка, соль, перец, куркума, 1/2 чайной ложки тмина.
2 столовые ложки масла (для фритура)

Для смазки:
100 г масла,
1 яичный желток
-----------------------
Products:
glass volume 250 ml
ceiling size 28 cm
Dough:
flour 2 glass l
water 1 glass l
salt 1/2 tsp
instant yeast 1/2 teaspoon
(or 2 tablespoons of sourdough)
Stuffing #1
fatty minced meat 200-300 g
onion 1 head
potatoes 400 g
parsley, salt, pepper, yellow carrot, 1/2 teaspoon cumin.

Stuffing number 2
fat tail or fat tail 50 g
onion 2 heads
potatoes 600 g
parsley, salt, pepper, turmeric, 1/2 teaspoon cumin.

Stuffing number 3
3 boiled eggs
onion 2 heads
potatoes 400 g
parsley, salt, pepper, turmeric, 1/2 teaspoon cumin.
2 tablespoons oil (for deep frying)

For lubrication:
100 g butter
1 egg yolk
---------------------
Ərzaqlar:
stəkan həcmi 250 ml
tavanın ölçüsü 28 sm
Xəmir:
un 2 st
su 1 st
duz 1 çay qaşığı
maya instand 1/2 çay qaşəğı
(və ya balata 2 yemək qaşığı)
İçlik №1
yağlı qiymə 200-300 q
soğan 1 baş
kartof 400 q
cəfəri, duz, istiot, sarıkök, 1/2 cay qaşığı cirə.

İçlik №2
quyruğ və ya yağı 50 q
soğan 2 baş
kartof 600 q
cəfəri, duz, istiot, sarıkök, 1/2 cay qaşığı cirə.

İçlik №3
bişmiş yumurta 3 ədəd
soğan 2 baş
kartof 400 q
cəfəri, duz, istiot, sarıkök, 1/2 cay qaşığı cirə.
2 xörək qaşığı yağ (qızartma üçün)

Yağlamaq üçün :
100q yağ,
üərinə 1 əd yumurta sarısı.
---------------------
منتجات:
حجم الزجاج 250 مل
حجم السقف 28 سم
عجين:
دقيق 2 كوب لتر
ماء 1 كوب لتر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
خميرة فورية 1/2 ملعقة صغيرة
(أو ملعقتان كبيرتان من العجين المخمر)
حشو # 1
لحم مفروم دهني 200-300 جم
رأس بصل 1
بطاطس 400 جرام
بقدونس ، ملح ، فلفل ، جزر أصفر ، 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملاعق كبيرة زيت (للقلي العميق)

عدد الحشو 2
الذيل الدهني أو الذيل الدهني 50 جم
2 رؤوس بصل
بطاطس 600 جرام
بقدونس ، ملح ، فلفل ، كركم ، 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

رقم الحشو 3
3 بيضات مسلوقة
2 رؤوس بصل
بطاطس 400 جرام
بقدونس ، ملح ، فلفل ، كركم ، 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملاعق كبيرة زيت (للقلي العميق)

للتشحيم:
100 جرام زبدة
1 صفار بيضة
-------------------------
Prodotti:
volume di vetro 250 ml
dimensione del soffitto 28 cm
Impasto:
farina 2 bicchiere l
acqua 1 bicchiere l
sale 1/2 cucchiaino
lievito istantaneo 1/2 cucchiaino
(o 2 cucchiai di lievito madre)
Ripieno #1
carne macinata grassa 200-300 g
cipolla 1 testa
patate 400 g
prezzemolo, sale, pepe, carota gialla, 1/2 cucchiaino di cumino.
2 cucchiai di olio (per friggere a fondo)

Ripieno numero 2
coda grassa o coda grassa 50 g
cipolla 2 teste
patate 600 g
prezzemolo, sale, pepe, curcuma, 1/2 cucchiaino di cumino.

Ripieno numero 3
3 uova sode
cipolla 2 teste
patate 400 g
prezzemolo, sale, pepe, curcuma, 1/2 cucchiaino di cumino.
2 cucchiai di olio (per friggere a fondo)

Per la lubrificazione:
100 grammi di burro
1 tuorlo d'uovo
---------------------
Produkte:
Glasvolumen 250 ml
Deckengröße 28 cm
Teig:
Mehl 2 Glas l
Wasser 1 Glas l
Salz 1/2 TL
Instanthefe 1/2 Teelöffel
(oder 2 Esslöffel Sauerteig)
Füllung Nr. 1
fettes Hackfleisch 200-300 g
Zwiebel 1 Kopf
Kartoffeln 400gr
Petersilie, Salz, Pfeffer, gelbe Karotte, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel.
2 EL Öl (zum Frittieren)

Füllung Nummer 2
Fettschwanz oder Fettschwanz 50 g
Zwiebel 2 Köpfe
Kartoffeln 600 gr
Petersilie, Salz, Pfeffer, Kurkuma, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel.

Füllung Nummer 3
3 gekochte Eier
Zwiebel 2 Köpfe
Kartoffeln 400 gr
Petersilie, Salz, Pfeffer, Kurkuma, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel.
2 EL Öl (zum Frittieren)

Zur Schmierung:
100 g Butter
1 Eigelb