라이스페이퍼와 두부의 만남! 두부탕수육 간단 레시피

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📌재료
두부 300g(1모), 라이스페이퍼 14장, 따뜻한 물 적당량, 목이버섯 5g,
소금 약간, 후추 약간, 식용유 6큰술, 빨강 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/3개, 물 150mL, 간장 2큰술, 설탕 4큰술, 식초 5큰술,
전분가루 1큰술, 물 3큰술

📌레시피
1. 목이버섯은 찬물에 30분정도 담가서 불려주고, 찬물에 헹궈준 뒤 먹기 좋게 썰어주세요.
두부는 먹기 좋게 썰어준 뒤 키친타올로 물기를 제거합니다.
그리고 소금과 후추를 뿌려 10분 정도 밑간을 해주세요.

2. 빨강&노랑 파프리카, 양파, 당근은 먹기 좋게 썰어주고 그릇에 물, 간장, 설탕, 식초를 골고루 섞어 준비해주세요. 전분물도 준비해주시면 됩니다.
팁! 전분가루는 감자, 옥수수 모두 가능합니다!

3. 두부에 밑간이 되었으면 따뜻한 물에 라이스 페이퍼를 충분히 적셔준 뒤, 두부를 올려 잘 감싸줍니다. 이 과정을 반복해주세요.

4. 달군 팬에 식용유를 전체적으로 둘러준 뒤, 중불에서 라이스 페이퍼에 감싼 두부를 올리고 앞뒤로 튀겨줍니다.

5. 다른 팬에 식용유를 전체적으로 둘러준 뒤, 먹기 좋게 썬 파프리카, 양파, 당근, 목이버섯 적당량을 넣고 5분간 중불에서 달달 볶아주세요.

6. 달달 볶은 팬에 미리 만들어 둔 탕수육 소스를 모두 넣어준 뒤 보글보글 끓여주세요.
소스가 끓기 시작하면 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다.
튀겨놓은 두부에 소스를 부어주면 두부 탕수육 완성!