Пирог из батата, булочки с корицей

Описание: Рецепт в граммах

200 г жареного батата
500 г муки
60 г белого сахара
15 г коричневого сахара
10 г дрожжей
4 яйца
щепотка соли
1 ч. л. тыквенной специи
1 пачка сливочного масла (8 ст. л.)

В видео я удвоила это количество, чтобы сделать две формы.

При необходимости слегка взбейте батат, чтобы сделать его более гладким.
Добавьте всё, кроме масла, в миксер с насадкой для теста.
Замешивайте тесто до образования эластичного теста, примерно 10-12 минут.
Добавьте масло и вымешивайте тесто в миксере ещё около 15 минут.
Пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не пройдёт тест на оконное стекло. (Если вы не знакомы с тестом «Оконное стекло», погуглите его – это очень простой способ проверить текстуру теста!!!)
Сформируйте тесто и дайте ему увеличиться вдвое. Время зависит от температуры в вашем доме. Или можно оставить его подниматься на ночь в холодильнике.

После того, как тесто увеличится вдвое, раскатайте его, распределите начинку и сформируйте булочки.
Выложите на противень для второго подъема перед выпечкой. Выпекать примерно 20–25 минут.

Покройте глазурью и ешьте тёплыми.

С возвращением на канал 👯‍♀️ Проголодались? 😋💕

✨ОТПРАВЛЯЙТЕ ДЕЛОВЫЕ ЗАПРОСЫ НА:
[email protected]

✨Мои соцсети:
Instagram: kennedymeye
  / kennedymeye  

TIKTOK:
  / kennedymeyers  

Twitter: kennedymeye
  / kennedymeye