Мексиканская кухня. Салат-закуска Холодное Платильо. Mexican cuisine.

Описание: #мексиканская_кухня, #мясной_салат, #мясная_закуска,
Мексиканская кухня.
Рецепт: Салат-закуска Холодное Платильо.
Ингредиенты:
1. Мясо говядины отварное – 200 грамм.
2. Мясо свинины отварное – 100 грамм.
3. Маринованный сладкий перец – 200 грамм.
4. Лук репчатый красный – 1 средняя головка.
5. Перец свежий острый Чили – 1 шт. ( Можно заменить на молотый сушеный красный острый перец).
6. Перец черный горошком 6-10 шт. помолоть.
7. Зелень петрушки – 2 столовые ложки.
8. Растительное масло – 2 столовые ложки.
9. Уксус яблочный или винный – 1 столовая ложка. ( Можно заменить 1 столовой ложкой сока лимона или лайма).
10. Соль по вкусу.
Приготовление:
1. Отвариваем то полной готовности мясо, даем ему остыть и нарезаем маленькими кубиками.
2. Маринованный сладкий перец нарезаем кубиками большего, чем мясо размера.
3. Лук репчатый мелко нарезаем кубиками.
4. Острый перец нарезаем соломкой, предварительно удалив из него семена и перепонки.
5. Листья петрушки мелко шинкуем.
6. Смешиваем в отдельной миске репчатый лук, острый перец, зелень петрушки. Заливаем 2 ложками растительного масла и 1 столовой ложкой уксуса или лимонного сока. Добавляем соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и даем промариноваться 5-10 минут.
7. Через 5-10 минут смешиваем отварное мясо, маринованный перец. с луком, острым перцем и зеленью. Добавляем черный молотый перец.
8. На блюдо выкладываем листья любого сочного зеленого салата который есть в наличии, сверху выкладываем горкой наш салат и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Mexican cuisine.
Recipe: Cold Platillo Appetizer Salad.
Ingredients:
1. Boiled beef meat - 200 grams.
2. Boiled pork meat - 100 grams.
3. Pickled bell peppers - 200 grams.
4. Onions red - 1 middle head.
5. Fresh hot chili pepper - 1 pc. (Can be replaced with ground dried red hot pepper).
6. Black peppercorns 6-10 pcs. to grind.
7. Parsley - 2 tablespoons.
8. Vegetable oil - 2 tablespoons.
9. Apple or wine vinegar - 1 tablespoon. (You can substitute 1 tablespoon of lemon or lime juice).
10. Salt to taste.

Cooking:
1. Boil the meat, then let it cool and cut into small cubes.
2. Pickled sweet peppers cut into cubes larger than meat size.
3. Onion finely chopped into cubes.
4. Hot pepper cut into strips, after removing seeds and membranes from it.
5. Parsley leaves finely chopped.
6. Mix in a separate bowl onions, hot peppers, parsley. Pour 2 tablespoons of vegetable oil and 1 tablespoon of vinegar or lemon juice. Add salt to taste. Mix thoroughly and let it marinate for 5-10 minutes.
7. After 5-10 minutes, mix the boiled meat, pickled pepper. with onions, hot peppers and herbs. Add black ground pepper.
8. On the dish we spread the leaves of any juicy green salad that is available, spread our salad on top of the slide and serve it to the table!
Bon Appetit!