CRÈME BRÛLÉE PELA PRIMEIRA VEZ: SERÁ QUE DEU CERTO? | JOÃO NA COZINHA

Описание: No vídeo de hoje do quadro JOÃO NA COZINHA, o João preparou, pela primeira vez, um CRÈME BRÛLÉE, sobremesa super famosa em toda a Europa e aqui no Brasil também. Apesar do nome difícil, essa é uma receita de crème brûlée fácil e prática de fazer. São poucos ingredientes e o processo é simples. O creme brulee é delicioso porque é leve, tem um toque de baunilha e fica com uma tentadora casquinha crocante por cima.

INGREDIENTES
5 gemas
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
⅓ de xícara (chá) de açúcar
1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha
açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO
1. Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa).
2. Separe as claras das gemas. (As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um pudim de claras.)
3. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro.
4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria.
5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelas refratárias (que possam ir ao forno) - podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê.
6. Arrume as tigelas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque água fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.
7. Retire a assadeira do forno e as tigelas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
8. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme.
9. Coloque uma colher de sopa na chama do fogão para aquecer bem. Use uma luva, ou pano de prato dobrado, para não se queimar!
10. Encoste as costas da colher quente na superfície do creme, fazendo movimentos circulares, para caramelizar o açúcar. Caso precise, repita esta operação até caramelizar toda a superfície, mas não deixe queimar demais o açúcar.

LINK DA RECEITA - https://www.panelinha.com.br/receita/...

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SOBRE MIM:
Oi gente! Eu sou a Vanessa Lino, tenho 28 anos e moro em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. Minha cidade natal é Florianópolis, onde vivi até os meus 14 anos. Em 2008, mudei para Porto Alegre, no Rio Grande do sul, onde morei até 2016, quando me mudei para a Holanda com meu marido João. Em dezembro de 2020, depois de 4 anos e 5 meses morando em Amsterdam, decidimos voltar para o Brasil. Temos uma filha chamada Sarah.

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