In Cucina Con Mecdab | Carciofi Sott'olio Di Nonna Giovanna

Описание: Salve
E benvenuti in questo nostro nuovo video di in cucina con mecdab
Insieme a Benito e Nonna Giovanna.

Insieme alla Nonna Giovanna siamo andati a realizzare una delle pietanze più buone sott'olio che si possano fare in questa stagione.
Ovvero la conserva di Carciofi in barattolo di vetro sott'olio.

La nostra Nonna Giovanna, nel video vi mostrerà tutti i passaggi e vi svelerà tutti i suoi segreti.

Passiamo alla fase di lavorazione.

Prendiamo i nostri carciofi laviamoli e prepariamo delle pirofile con dentro acqua fredda 1 cucchiaio di sale e mezzo limone premuto.
Passiamo alla fase di defogliazione
ricordiamoci che non dobbiamo privarci di tutte le foglie, preso il nostro gambo di Carciofo lo dividiamo e lo tagliamo a fettine non troppo sottili, e le adagiamo in nella pirofila con dentro acqua, sale e limone.
Questo processo serve per non far annerire il carciofo.
Passiamo alla fase di cottura nell'aceto.

Mettiamo 1 Litro di aceto in una padella Vitrinor e 1 cucchiaio di sale e attendiamo che arrivi in ebollizione.

Una volta che l'aceto è arrivato in ebollizione, adagiamo i nostri carciofi nella padella per circa 2/3 minuti.

Nel frattempo adagiamo sul tavolo un panno di tela, dove andremo a mettere i nostri carciofi ad asciugare e raffreddare

Dopo la cottura adagiamo in nostri carciofi sulla tovaglia e aspettiamo che si raffreddino
Successivamente li avvolgiamo e lasciamo assorbire l'aceto in accesso

Passiamo alla preparazione dei vasetti con aglio olio (Olio di girasoli) e peperoncino
La procedura prevede che ad ogni strato di carciofi venga messo sia l'aglio che peperoncino in fine versare l'olio nel vasetto e lasciare sfumare l'aceto per una notte.

Spero che il Video Vi Sia Piaciuto
E Noi Vi Attendiamo Nel Centro Dove Si Incontra l'Italia Che Lavora E Che Produce.
Alla Prossima Video Ricetta Ciao...
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La Mec.dab del gruppo del prete vi saluta
E vi attende nel centro dove si incontra l'Italia che lavora e che produce.
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