Come fare il salame al cioccolato vegano, fatto bene. Come un professionista

Описание: 🌱 Vuoi preparare il miglior salame di cioccolato vegano della tua vita? In questa video ricetta abbandoniamo le versioni casalinghe approssimative per scoprire la tecnica dei professionisti. Utilizzeremo il cioccolato Vanini 60% e il burro di cacao per ottenere una struttura perfetta, setosa e che non si scioglie tra le mani.

In questo video vedremo:
L'importanza dell'emulsione: come unire latte vegetale e cioccolato senza far "impazzire" il composto.
La scelta dei grassi: perché il burro di cacao vince sull'olio di cocco.
Crunch perfetto: come gestire i biscotti Digestive e la frutta secca tostata.
Finitura da pasticceria: il segreto della copertura antisettica e la tecnica della legatura.

Un dolce senza derivati animali, intenso e lussuoso, ideale per cene eleganti o per un regalo speciale.

🌱 tutte le dosi le trovi all'interno del percorso gratuito dedicato al bounty vegano:
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