【ラデュレ書籍参考】マカロン・シトロン再現レシピ｜Lemon Macarons Inspired by Ladurée｜Macarons au citron Ladurée

Описание: 今回はラデュレの書籍を参考に、マカロン・シトロン（レモンマカロン）を再現してみました。
This time, I made lemon macarons inspired by the recipe from Ladurée’s cookbook.
Cette fois, je me suis inspiré(e) du livre de Ladurée pour réaliser des macarons au citron.

📚 今回参考にした本はこちら：
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🍋 材料 / INGREDIENTS / INGRÉDIENTS
15個分 / for 15 macarons / pour 15 macarons
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【 レモンクリーム / Lemon Cream / Crème au citron 】

・砂糖 / Sugar / Sucre : 65 g
・レモンの皮 / Lemon zest / Zeste de citron : 1個分
・コーンスターチ / Cornstarch / Maïzena : 2 g
・卵 / Egg / Œufs : 60 g
・レモン果汁 / Lemon juice / Jus de citron : 45 g
・バター / Butter / Beurre : 90 g

【 コック / Shells / Coques 】

・アーモンドパウダー / Almond powder / Poudre d’amandes : 110 g
・粉糖 / Powdered sugar / Sucre glace : 100 g
・卵白 / Egg white / Blancs d’œufs : 80 g
・砂糖 / Sugar / Sucre semoule : 90 g
・水 / Water / Eau : 20 g
・着色料（黄色）/ Yellow food coloring / Colorant jaune : 適量

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🔪 調理器具 / matériel / material / tools

・ゼスターグレーター
・Microplane Râpe à zesteur
・Microplane Premium Zester Grater

📘 Cookbook : Ladurée Macarons

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