Cook ง่าย ๆ | ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ปัง ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม (Bean Cake with Salted Egg)

Описание: เมนูยอดนิยมที่ทำกินเองก็อร่อย ทำแจกเพื่อน ๆ ญาติ ๆ ก็ประทับใจ หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ปัง กับขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม (Bean Cake with Salted Egg) สูตรง่าย ๆ โดยมีสูตรดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม
*ไส้ถั่วกวน*
ถั่วเขียวซีก 500 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 350 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

*แป้งชั้นนอก*
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งเค้ก 200 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำมันพืช 125 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร

*แป้งชั้นใน*
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำมันพืช 85 มิลลิลิตร

วิธีทำ
*ไส้ถั่วกวน*
เทนน้ำสะอาด แป้งข้าวโพดแแล้วคนให้ละลาย
-ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช เปิดไฟกลางคนให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเดือดใส่ถั่วเขียวซีก นึ่ง บดละเอียดลงไป
กวนจนกระทั่งไม่ติดกระทะ

*แป้งชั้นนอก*
ตีไข่ไก่และน้ำให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้
ร่อนแป้งเค้กและแป้งอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน
เทไข่ไก่ น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน แล้วนวดเป็นเวลา 10 นาที (พักไว้ 1 ชั่วโมง)

*แป้งชั้นใน*
ร่อนแป้งเค้กและแป้งอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน
ใส่น้ำมันพืช นวดให้เข้ากัน (พักไว้ 1 ชั่วโมง)

*ปั้นขนมเปี๊ยะ*
ชั่งไส้ถั่วกวนน้ำหนัก 20 กรัม
ใส่ไข่เค็มแล้วห่อให้เป็นก้อนกลมสวย
ชั่งแป้งชั้นนอกน้ำหนัก 20 กรัม และชั่งแป้งชั้นในน้ำหนัก 8 กรัม
น้ำแป้งชั้นนอกห่อด้วยแป้งชั้นในแล้วพักไว้
จากนั้นนำแป้งรีดให้แบนพับ 3 ทบ 2 ครั้ง เพื่อให้แป้งเป็นชั้น
นำไส้มาห่อด้วยแป้ง ปิดก้นให้สนิท คลึงให้ได้รูปทรงสวยงาม
ทาหน้าด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมด้วยนมสด 1/2 ช้อนโต๊ะ
แต้มจุดด้วยสีผสมอาหาร
นำไปอบด้วยไฟ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที

#Cookง่ายๆ
#Cookfromhome
#ทำอาหาร
#อาชีพเสริม
#ดีป้า
#อร่อยฟินกินได้ทุกเวลา