[준센세의 오이식] 파인다이닝 고급 생선 줄무늬전갱이 시마아지로 힐링하기

Описание: 안녕하세요.
준센세의 오이식입니다.

오늘은 고급 오마카세나 파인다이닝에서 주로 사용하는 고급 어종 줄무늬전갱이를 잡아보았습니다.

요즘 방어가.. 많이 비싸죠? 이 생선도 비싼 편이지만
이젠 흔하디 흔한 방어보단 줄무늬전갱이로 맛잘알이 되어보세요

방어만큼 기름지고 고소하지만 물리지 않고, 식감도 아주 훌륭한 생선
숙성부터 손질, 사시미와 초밥을 함께 즐겨보세요

[페어링 정보]
Domaine Serge Laloue Sancerre 2023 화이트 와인


편히 봐주세요

감사합니다.