Minestrone | Recette Food'Cuisine

Описание: Minestrone | Recette Food'Cuisine d'un classique italien, la soupe minestrone ! Une soupe chaleureuse et simple à réaliser. Les ingrédients 👇
❗Pensez à bien préparer vos haricots blancs la veille !

LES INGRÉDIENTS (pour 8 personnes)
🥣 Minestrone
100 Gr d'Haricots blancs secs
1 Gousse d'Ail
1/4 Butternut
1 Carotte jaune
1 Branche de Céleri branche
1/4 Chou vert frisé
50 Gr de Concentré de tomate
80 Gr de Pâte semi di orzo
1/2 Oignon

🟢 Pesto
1/2 Botte de Basilic
30 Gr de Parmesan bloc
30 Gr de Pignons de pin torréfiés
7.5 Cl d'Huile d'olive

🟢 Dressage
1/2 Botte de Basilic


LES USTENSILES
🥄 6 saladiers, 1 passoire, 2 casseroles, 1 mixeur bol


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🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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00:00 - Introduction
00:32 - Ciseler l’oignon
01:31 - Hacher la gousse d’ail
02:05 - Tailler le butternut et la carotte
03:25 - Tailler le céleri branche en lamelles de 2 mm
03:54 - Émincer finement le chou vert
04:35 - La préparation des haricots blancs (la veille)
04:53 - Dans une casserole, faire suer l’oignon et l’ail
05:21 - Assaisonner en sel
05:35 - Ajouter la carotte jaune et faire suer 2 minutes
05:43 - Faire suer ensuite le butternut, le céleri branche et le chou vert
06:11 - Ajouter le concentré de tomate
06:31 - Encore du sel tranquillou
06:37 - Mouiller à hauteur et mijoter environ 30 min
07:06 - Pesto : Dans la cuve du mixeur mettre le basilic
07:31 - Mettre les pignons de pin, le parmesan, de l’huile d’olive et mixer
08:04 - Ajouter les haricots blancs au minestrone
08:22 - Nos pâtes
08:48 - Dès que l'eau bout ajouter les pâtes
09:04 - Assaisonner et mixer le pesto
09:54 - Assaisonner si besoin le minestrone
10:22 - Le Dressage
11:17 - Chef Guillaume goûte