【手作りバレンタイン】チョコレートスコーン|胃袋をつかめ|ライバルを置去り| Rich Double Chocolate Scones

Описание: 【材料】と【作り方】を記載しています。

外側はザクっとして、中はしっとりした食感を目指したレシピです。
チョコレートはたっぷりがおすすめです。手作りバレンタインにぴったり。

スコーンなので通常のチョコよりもお腹にたまります。お腹がいっぱいになって油断したところで心臓(ハート)を奪おう！

【Ingredients】and【Method】are listed below.

This recipe aims for a crunchy exterior and a moist, tender interior.
Using plenty of chocolate is highly recommended—it’s perfect for a homemade Valentine’s treat.

Since these are scones, they’re more filling than regular chocolate treats.
Catch them off guard once they’re nice and full… and steal their heart! 💘


【材料】
・薄力粉100g
・強力粉190g
・ココアパウダー10g
・バター90g
・グラニュー糖40g
・ベーキングパウダー5g
・塩 少々
・卵1個
・牛乳90g
・チョコレート100g


【作り方】
１.生地作り

・薄力粉、強力粉、ココアパウダーをいれ、よく混ぜる。

・冷やしてあるバターを小さめにカットして粉類に混ぜる。

・カードでバターを切りながら混ぜ、ある程度混ざったら手でバターを擦るようにまぜ、塊をなくしていく。(だいたいで大丈夫)

・粉類を冷蔵庫にいれておき、別のボウルに卵と牛乳を入れ、混ぜる。

・粉類に卵液をいれて混ぜる。

・台に出して押しつぶすようにしてまとめる。

・チョコレートを混ぜ入れ、半分にカットして重ねる作業を3回繰り返す。

・生地にラップをして、冷蔵庫で1時間程度冷やす。


２.分割・形成

・生地を冷蔵庫から出し、強力粉をふるって、麺棒で2、3cmくらいの厚みに伸ばす。

・生地を8等分して、天板に並べる。


３.仕上げ・焼成

・残しておいた卵液を生地に塗る。

・200℃に予熱したオーブンで19分焼く。



【Ingredients】
• 100 g cake flour
• 190 g bread flour
• 10 g cocoa powder
• 90 g butter
• 40 g granulated sugar
• 5 g baking powder
• A pinch of salt
• 1 egg
• 90 g milk
• 100 g chocolate


【Method】

1. Making the Dough
• Combine the cake flour, bread flour, and cocoa powder and mix well.
• Cut the chilled butter into small pieces and add to the dry ingredients.
• Using a dough scraper, cut the butter into the flour. Once roughly combined, rub the butter into the flour with your hands to remove any large lumps (it doesn’t have to be perfect).
• Place the flour mixture in the refrigerator. In a separate bowl, mix the egg and milk together.
• Add the egg mixture to the flour mixture and combine.
• Turn the dough out onto a work surface and press it together, flattening it as you go.
• Add the chocolate, then cut the dough in half and stack the pieces. Repeat this folding process three times.
• Wrap the dough in plastic wrap and chill in the refrigerator for about 1 hour.

2. Dividing and Shaping
• Remove the dough from the refrigerator, dust with bread flour, and roll it out to a thickness of about 2–3 cm.
• Cut the dough into 8 equal pieces and arrange them on a baking tray.

3. Finishing and Baking
• Brush the reserved egg mixture over the dough.
• Bake in a preheated oven at 200°C for 19 minutes.