💯💥Всего ОДИН ИНГРЕДИЕНТ для СОЧНЫХ хинкали!💥 Вкуснее чем МАНТЫ!👌

Описание: #хинкали #сочныехинкали #ужин #блюдоизмяса #грузинскиехинкали


Всем добрый день!

Сегодня готовим самые сочные хинкали! Этот рецепт последнее время стал просто хитом в моей семье. А все из-за одного маленького секрета, как сделать хинкали очень сочными. Поехали.

==========================================================

Нам понадобится:

Для теста:

-1 стакан теплой воды
-1 ч.л соли
-1 ст.л. раст. масла
-4 стакана муки

К воде добавляем соль и растительное масло, частями вмешиваем муку. Тесто должно быть очень тугим. Вся мука сразу может не вмешаться, поэтому нужно собрать тесто в комок и оставить в закрытой миске на 30-40 минут. Мука за это время "разойдется" и можно будет вмешать оставшуюся муку.

Для фарша:
-1 кг фарша (говядина+свинина\курица\баранина 50\50)
-2 ч.л. соли
-перец молотый по вкусу
-2 ч.л. хмели-сунели
-горсть зелени петрушки или кинзы по вкусу
-1 луковица
-вода

===========================================================

Лук нарезаем кубиками, добавляем к фаршу, добавляем специи и зелень. Все хорошо перемешиваем. Главный секрет сочных хинкали - достаточно жидкий фарш. Постепенно добавляем в фарш воду и перемешиваем. Фарш должен быть как густая сметана.

Делим тесто на небольшие кусочки, раскатываем каждый в кружок очень тонко. В середину кладем столовую ложку фарша и начинаем собирать "оборочку" из теста, формируя хинкали. Стараемся делать 12-15 складочек. Последний защип делаем в другую сторону. Пальцами формируем "ножку", сдавливая ее с боков. Лишнее тесто отрываем или отрезаем. Если не варим сразу, то макаем дно хинкали в муку и выкладываем на доску. Закидываем в кипящую подсоленную воду и сразу перемешиваем шумовкой, чтобы хинкали не прилипли ко дну кастрюли. Я варю на максимальном огне. По мере готовности, хинкали перевернутся кверху дном. Варим их еще 15-20 минут в зависимости от плиты. Подаем с томатным соусом с чесноком и зеленью.

Приятного Вам аппетита! С любовью, Катерина!💕

===========================================================

✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ:

   / @kurkuma-8413  

✅ ДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ:

   • 💯💥Всего ОДИН ИНГРЕДИЕНТ для СОЧНЫХ хинкали...  

💌 Почта для рекламы и сотрудничества:

[email protected]