Этот трюк с солеными огурцами вас поразит

Описание: Такого хруста от одношагового маринования не добиться.

В большинстве случаев маринование происходит так, что огурцы одновременно ферментируются и набирают вкус —
поэтому они получаются мягкими и плоскими.

Вот двухшаговый метод:
• Шаг 1: Крепкий 10%-ный рассол формирует структуру и кислотность.
• Шаг 2: Свекла, лук и специи постепенно формируют вкус и цвет.

В результате получается яркий, хрустящий, полезный для кишечника и полностью живой маринованный огурец.

📖 Нажмите на значок книги в видео, чтобы получить полную информацию о моей системе настоящей ферментации —
каждом методе, лежащем в основе этих живых ферментов.

#ферментация #соленья #здоровье кишечника #блюдоотДэвида #соленьясвекла
_________________________________________________________________________

Инструменты, использованные в этом видео:
Разделочная доска - https://amzn.to/4e2ivOi
Солонка - https://amzn.to/3MHEkX7
Лопатка OXO - https://amzn.to/47s0J4y
Щипцы OXO https://amzn.to/3ZEtKIr
Мясорубка OXO - https://amzn.to/3XFdCEY
Говяжий бульон - https://amzn.to/3TrlDL4
__________________________________________________________________________________
(ссылки партнёрские, поэтому я получаю оплату за их использование, без каких-либо дополнительных затрат для вас.)
________________________________________________________