# 100 японских блюд для насыщенной весны | Кулинария и уютные выходные

Описание: Большое спасибо за просмотр моего видео!
В этом году снова наступил сезон весенней капусты! 😍
Я поделюсь своим домашним огородом и ежедневными блюдами, наполненными блюдами из капусты. ✨
Надеюсь, вы присоединитесь ко мне сегодня, чтобы приготовить сезонные блюда и взглянуть на мой обеденный стол!
Надеюсь, вам понравится видео!

[Жареная лапша сомэн с лопухом и креветками]
Лапша сомэн: 1 пучок
Корень лопуха: 50 г
Яйцо: 1
Сушеные мелкие креветки: 2 ст. л.
Кунжутное масло: по мере необходимости
Соуми Шантан (китайская суповая основа): щепотка
Соль: щепотка
Черный перец: щепотка
Аонори (хлопья зеленых водорослей): щепотка

[Основа эноки и курицы соборо]
Куриная грудка без кожи: 2
Имбирь: 1 зубчик
Грибы эноки: 1 пучок
Соль и перец: щепотка

[Куриные фрикадельки с эноки]
Основа эноки и курицы соборо: 1/2 порции
Яйцо: 1
Панировочные сухари: 3 ст. л.
Масло для жарки: по мере необходимости

[Хидзики и свинина Такикоми Гохан (рис, приготовленный с ингредиентами) Основа]
Сушеные хидзики: 10 г
Свинина (лопатка): 350 г
Морковь: 1/2
Грибы шиитаке: 4
Бульон даси: 1 л
Саке: 50 мл
Соевый соус: 120 мл
Сахар: 3 ст. л.

[Ментай моти гратен]
*Белый соус
Молоко: 500 мл
Рисовая мука: 2 ст. л.
Масло: 15 г

*Начинка
Молодой лук
Моти
Сыр
Измельченные нори

[Нанохана и сашими из морского леща с мисо со сладким уксусом]
Нанохана (цветки рапса): 1–2 стебля
Сашими из морского леща: 6 ломтиков

*Соус мисо с уксусом караси
Горчичный порошок: 1 ч. л.
Сахар: 1/2 ст. л.
Мирин: 1 л
Соль: щепотка
Рисовый уксус: 1 ст. л
Белый мисо: 2 ст. л

[Пельмени Окара]
Окара (соевая мякоть): 100 г
Картофельный крахмал: 5 ст. л
Вода: 100 мл
Соль: щепотка
Сахар: 1 ч. л

[Петрушка и молодой лук Темпура]
Петрушка: 1 пучок (большой)
Молодой лук: 1/2
Имитация крабовых палочек (каникама): 50 г
Мука для темпура: по мере необходимости
Вода: по мере необходимости

[Салат Нира и имитация краба Окара Ментаико]
Чесночный лук (Нира): 4 стебля
Морковь: 1/4
Имитация крабовых палочек (каникама): 4
Окара (соевая мякоть): 100 г
Острая икра трески (Ментаико): 3 ч. л.
Майонез: 5 ст. л.
Рисовый уксус: 1/2 ст. л.
Соль и перец: щепотка

[Жареный ацуаге и спаржа с черным уксусом и устричным соусом]
Густый жареный тофу (ацуаге): 1 большой кусок
Спаржа: 4 стебля
Черный уксус: 1 и 1/2 ст. л.
Сахар: 1/2 ст. л.
Соевый соус: 1 ст. л.
Устричный соус: 1 ст. л.

[Маринованный молодой лук и горошек]
Молодой лук: 1/2
Горошек: около 4
Морковь: небольшое количество
Измельченный комбу: щепотка
Сушеный красный чили: 1
Вода: 200 мл
Соль: 10 г

[Картофель по-японски с новым Картофель и ширасу]
Молодой картофель: 2
Ширасу (мальки): 50 г
Картофельный крахмал: 1 и 1/2 ст. л.
Оливковое масло: по мере необходимости
Зеленый лук: по мере необходимости
Измельченные нори: по мере необходимости
Понзу: по мере необходимости

[Куриные ножки, томленые в соли, и сельдерей]
Куриные ножки: 8
Вода: 800 мл
Сельдерей: 2–3 стебля
Чеснок: 3 зубчика
Соль: по вкусу
Оливковое масло: капля
Петрушка: щепотка

[Пельмени окара с приправленным мясным соусом]
Пельмени окара: 8
Свиной фарш: 100 г
Вода: 400 мл
Порошок куриного бульона: 1 ст. л.
Сахар: 1/2 ст. л.
Соль: A щепотка
Соевый соус: 1 1/2 ч. л.
Картофельный крахмальный раствор (3 ч. л. картофельного крахмала + 5 ч. л. воды)

[Тамагояки с наноханой и кунжутом]
Яйца: 3
Нанохана (цветки рапса): 2 стебля
Семена кунжута: 2 ст. л.
Сахар: щепотка
Соль: щепотка
Соевый соус: 1/2 ч. л.

Я дам вам общий рецепт.
Я перечислила то, что я сделала на глаз, поэтому, когда вы будете готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя.

#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K