教えて！おトクな「推しメシ」知られざるコスパ最強グルメを発掘　牛すじ無料食べ放題から一流料理人が惚れた“飲める麻婆豆腐”まで｜TBS NEWS DIG

Описание: 値上げ時代に知りたいおトクな“推しメシ”情報を街で聞きこみ。地元民のみぞ知る牛すじ無料食べ放題や一流料理人が惚れた町中華を発見しました。

■教えて！ おトクな推しメシ 無料食べ放題の焼肉店

美味しいだけじゃない！お得な“推しメシ”を見つけるべく街ゆく皆さんに大調査！

あるモノがどうしても食べたくて、神奈川から下北沢にやって来た男性。

20代　神奈川在住　男性
「下北で食べたミートサンド」　

肉づくしの豪快な「下北沢ミートサンド（ダブル）」1850円。牛1頭から1キロしかとれない希少部位・サガリを300グラムも使用。店によっては倍以上の値がはりそうですが、ここでは1850円で贅沢なひとときを味わえます。

別のファミリーが“1000円台で贅沢し放題＂と絶賛したのが”

埼玉県在住の家族連れ
「焼肉屋さんいいじゃん、吉川の」
「あそこ『ごんたか』か」

埼玉県・吉川市の「焼肉家ごんたか」。
国内で月に10頭しか出荷されない宮崎県産・幻の和牛「尾崎牛」がいただける知る人ぞ知る焼肉店の「尾崎牛カルビランチ」(2187円)。

お客さんを見ると、名物のひとつ牛すじ煮込みを好きなだけ盛り付けています

そう、この店の目玉はランチタイム限定の無料・食べ放題。お肉を１つ注文すれば、手作りのチヂミや、モチモチ食感の特製チャプチェ、ナムルといった10種類以上の韓国総菜などが時間無制限で食べられるんです。

お客さん
「いやもうコスパ最高ですね。タダですからね～」

一番人気は、お肉がゴロゴロ入った　あの牛すじ煮込み。3キロの牛すじを使い、半日煮込んでとろっとろに。焼肉の仕込みで出る部位なので、ぜいたくに和牛が入っていることも。

ランチでカルビのセット「トリプルAランチ」を注文した場合、全部で1309円とコスパ最強！

店は家族経営で手間を惜しまず　手作りにこだわり、なんとか今の安さを維持しているそう。

焼肉家ごんたか　堀切達也さん
「ほとんど全てのものが値上げになってしまっているので、なかなか価格維持は確かに厳しいんですけれど、頑張って営業しております」

■挽きたて炭焼きハンバーグ　街で聞いてみた

こちらは仕事でつまずくと食べるという“推しメシ”が。

30代　女性
「こんな美味しいハンバーグがあるのかと。前職が神保町にあったのでランチで行ったら『うっわ～』と思ってアルカサールというお店のハンバーグステーキです」

厳選した牛肉を塊で仕入れてスジや余計な脂をたんねんにそぎ落とし、毎朝厨房で挽き肉に。2種類の牛肉を独自の配合でブレンドします。

アルカサール　前田 満　料理長
「卵とタマネギ、あと香辛料だけで他のつなぎ等は一切入ってません」

パン粉などのつなぎを入れない分、肉の粘りを引き出すために半日寝かせます。

まずは外側だけ焼いたら・・・

鉄板に乗せて、客席へ！
一番おいしい瞬間を食べて欲しいと、わざわざお客さんの目の前で焼きあげます。

口の中でほどけるような食感の牛肉100％の炭焼ハンバーグ。
こんなに手間と時間をかけて　ランチは1078円(サイズが5段階)からいただけると大好評！

アルカサールの常連客
「“肉肉しさ”加減というのが自分好みですごくおいしいです。思い出して行きたくなる食べたくなる」

さらにＮスタは　調理道具の聖地かっぱ橋道具街へ。ここは日本中から料理人が集まる商店街。その道のプロに聞けば究極の“推しメシ”が見つかるはず！

Ｎスタ「お仕事何されてる方ですか？」
男性「今一応、寿司職人やってます」

さっそく寿司職人を発見！漁師町・根室の新鮮なネタがいただける超人気店
「根室花まる」で寿司を握り、魚を知り尽くした職人が通うのが

根室花まる　井上 建人　さん
「Noodle Stand Tokyoというラーメン屋さんがあるんです」

寿司職人が認めたのは、魚介のスープにこだわった　シンプルな「TOKYO中華そば」(900円)。

根室花まる　井上 建人　さん
「醤油ベースの魚介風味がどうしてもクセになってしまう。煮干しとかつお節と企業秘密のものがいくつか入っているので、独特の風味とだけど脂っこすぎず、だけどさっぱりしすぎず。丁度良い」

■料理人が大絶賛する町中華の麻婆豆腐

お皿を買いに来た超有名店の料理人。

男性
「中国料理 榮林です。料理長をしています」

創業60年以上。スーラータンメン発祥の店として有名な中国料理店「榮林（えいりん）」
中華を知り尽くした料理長が通い、その味に嫉妬するほどの町中華があるんだそう。

榮林 神楽坂店　青木務　料理長
「もう半端ないんで。大絶賛します」　

その店というのが・・・　　　

榮林 神楽坂店　青木務　料理長
「中華酒処 味来というお店の麻婆豆腐が好きですね」

東京・葛飾区の中華酒場「味来（みらい）」

チンジャオロースは750円、あんかけ焼きそばは800円など20種類以上あるメニューは全て1000円以下！

中華の一流料理人が惚れ込んだ麻婆豆腐は770円。

3種類の豆板醤をブレンドし、コク・辛み・香りを絶妙…（https://newsdig.tbs.co.jp/list/articl...


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