แกงคั่วสับปะรดกับกุ้ง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 01-04-17

Описание: เชฟวิชิตได้เลือกกุ้งแม่น้ำตัวโตมาเป็นวัตถุดิบหลักของเมนู #แกงคั่วสับปะรดกับกุ้ง โดยบวกกับเครื่องแกงและกะทิที่ผสมผสานกันจนลงตัวและได้รสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งยังมีผลไม้อย่างสับปะรดเข้ามาให้รสชาติที่เปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยให้กับเมนูนี้

ส่วนผสม
• พริกแกงแดง
• กะทิหัวและหาง
• สับปะรด
• ใบมะกรูด
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊ป
• น้ำมะขาม
• กุ้งแม่น้ำ
• พริกชี้ฟ้าแดง

ขั้นตอนวิธีการทำ
• ตั้งกระทะและนำกะทิผัดลงไปในกระทะจนแตกมัน นำพริกแกงใส่ลงไปในกระทะ ผัดจนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก,น้ำปลา,น้ำตาลปี๊ป,เติมกะทิ
• หั่นสัปปะรดเป็นชิ้นเล็กๆและบีบน้ำของสัปปะรดออกมาด้วย จากนั้นแกะกุ้งและผ่าครึ่งตัว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งลงไปต้มให้สุก
• นำสัปปะรดและกุ้ง ลงไปผัดรวมกับในกระทะ ใส่ใบมะกรูด,พริกชี้ฟ้าแดงลงไป

ดูสูตรได้ที่ :   / 1429388143772034  

Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.