Турски сотляш 🍚 | Класически оризов десерт с мляко

Описание: Този турски сотляш е класически млечен десерт, приготвен бавно и с търпение – точно така, както се прави от поколения. 🍚
Кремообразен, нежен и леко ароматен, той е идеалният завършек на всяко хранене.

В това видео ще видиш:

как да направиш оризов десерт по турски

точната текстура за перфектен сотляш

защо простите съставки дават най-добрия вкус

Подходящ е и топъл, и охладен – за делник, за гости или за моменти, когато ти се иска нещо сладко, но леко.

Ако харесваш класически рецепти от балканската и ориенталската кухня, абонирай се за канала и сподели – обичаш ли сотляша запечен или без коричка?
Необходими продукти:

1 ч.ч. ориз
2 ч.ч. вода
1 литър прясно мляко
1 ч.ч. захар
2 равни с.л пшеничено нишесте
3 жълтъка
ванилия
Начин на приготвяне:

Почистих и измих ориза. Сложих в тенджера вода и добавих ориза. Сварих ориза до полуготовност. Когато не поеме цялата вода я отцеждам и го оставям настрани.
Загрях в друга малка тенджера около 800 мл от млякото, добавих захарта и разбърках. Разбих жълтъците с тел, добавих нишестето и останалото мляко и ванилията. Сложих ги в купичка и разбърках до еднородна смес.
Когато млякото кипна, намалих котлона на средна температура, добавих ориза, разбърках и започнах да наливам на тънка струйка от яйчената смес като бърках непрекъснато и внимателно за да не се захване по дъното на тенджерата.
Варих около 10 минути, сместа леко започна да се сгъстява. Махнат от котлона. Сложих в голяма тава купички, долях в тавата вода, така че да покрие дъното на купичките.
Във всяка купичка сипвам равно количество от ориза с мляко, още докато е горещо. Сипах сместа много леко и внимателно, като внимавате да не се спукат от горещата смес.
Сложих във фурната. Пекох на 180 градуса на горен реотан до сгъстяване и образуване на златиста коричка. Извадих, охладих и оставих в хладилник за едно денонощие. Поднасям десерта студен.

#сотляш
#турскисотляш
#оризовдесерт
#млечендесерт
#класическарецепта
#балканскакухня
#домашнидесерти
#леснарецепта
#sutlac