刘三姐【香脆马铃薯片】详细的制作过程
Автор: 刘三姐
Загружено: 2021-11-24
Просмотров: 50138
Описание:
#香脆马铃薯片
材料：
马铃薯切丁蒸熟180gm
木薯粉180gm
鸡精粉1茶匙
盐半茶匙
糖1茶匙半
白胡椒粉适量
黑胡椒粉跟白胡椒粉一样多
热水适量
做法：
1. 马铃薯蒸好后按成泥(如果做的份量多的话可以用搅拌机打成泥)
2. 慢慢加入木薯粉搅拌。
3. 热水➕鸡精粉➕盐➕糖搅拌直溶后一点点加入面团那边搅拌。
4. 搅拌直可以搓的时候就用来搓，搓直面团均匀即可。
5. 搓好待凉后用大火蒸1小时。
6. 蒸好待凉后冷冻。
7. 待要做的时候拿出来退冰，不要等到完全退冰了才切片/刨，这样会比较难做切。
8. 切片/刨片好后拿去晒直完全干，太阳艳的话建议晒2-3天。
❤马铃薯跟木薯粉的份量是1对1 (如果马铃薯削皮后是1kg，那么木薯粉就是1kg)
❤晒不干的拿进来后不需要再放回冰箱，放家里即可。
❤做份量多的话可以分成几条来蒸，要做什么形状自己喜欢。
❤要切怎样的形状也自己喜欢。
❤如果是做比较大的话要蒸久一些。
❤不需要放发粉也可以膨胀很大块。
❤虽然看似很简单，但是每样步奏要跟好才能炸出好好吃的马铃薯片。
❤有不明白的随时信息我噢😊
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