10万人調査で判明！がんリスクを上げる「危険な保存料」の正体
Автор: hikarunoseesun
Загружено: 2026-01-11
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仏大規模研究が示す加工食品の保存料とがん発症率の相関関係
タイムライン
00:01 毎日の食事、皆さんはどれくらい意識していますか。
01:11 さて、今回ご紹介するのは、フランスで行われた「ニュートリネット・サンテ」という研究です。
02:05 研究チームは、参加者が24時間以内に何を食べたかを記録する食事調査を、平均で21回も行いました。
02:33 結論から申し上げましょう。
02:53 具体的にどのような保存料がリスクと関連していたのか、詳しく見ていきましょう。
03:41 では、もっと具体的な成分名と、特定のがんとの関係についてお話ししますね。
03:58 まず、「ソルビン酸カリウム」などのソルビン酸類です。
04:39 次に、「亜硫酸塩」です。
05:13 そして、特に男性の方に注意していただきたいのが「亜硝酸ナトリウム」です。
05:43 それだけではありません。
06:35 ここで一つ、興味深い発見がありました。
07:31 この研究を行ったパリ北大学の研究チームは、これらの添加物が非常に広範囲な食品や飲料に使われていることを考えると、公衆衛生にとって重要な意味を持つと警告しています。
08:13 もちろん、この研究には限界もあります。
09:13 また、この研究結果に対して、ハーバード大学公衆衛生大学院の専門家たちが寄せた論説も非常にバランスの取れた視点を提供してくれています。
10:03 しかし、ハーバードの専門家たちも指摘しているように、これらの添加物が広範囲に、しかも十分な監視が行き届かないまま使用されている現状には懸念があります。
10:44 では、私たちは今日からどうすればよいのでしょうか。
11:03 今回の研究で、がん全体、乳がん、前立腺がん、そして大腸がんなど、合計で4226件のがん症例が確認されました。
12:17 もちろん、忙しい現代社会で、全ての食事を手作りすることは難しいかもしれません。
12:42 この動画を通じて、皆さんが普段口にしているものに対して、少しでも関心を持っていただけたら嬉しいです。
13:14 ここまでお話ししてきましたが、いかがでしたでしょうか。
13:54 最後に改めてお伝えしますが、食事は毎日のことです。
【免責事項】本動画は一般的な医学情報の提供を目的としており、専門的な医学的診断や治療に代わるものではありません。健康上の問題が懸念される場合は、必ず専門の医療機関にご相談ください。
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