Sformato BIETOLE e SCAMORZA filante | ricetta facile e gustosa 🥬

Описание: Lo sformato (pasticcio o tortino) di BIETOLE e SCAMORZA è piatto veloce e saporito, per consumare verdure di stagione come la bietola. Una crosticina croccante racchiude un morbido ripieno di bietole freschissime, patate schiacciate grossolanamente, formaggio grattugiato e scamorza. Cotto al forno, preparato in un attimo con poche semplici mosse, l'ideale per una cenetta informale, leggera ma senza rinunciare al gusto.
Il pasticcio di patate e bietole è un ricco piatto unico preparato da servire a cena sia appena sfornato caldo e filante ma altrettanto buono e gustoso se gustato a temperatura ambiente.
Per una versione più sfiziosa, potete realizzare dei pirottini singoli monoporzione, perfetti anche per buffet o come antipasti.
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👩🏻‍🍳 Difficoltà: molto facile
👥 Dosi per: 4 persone
💰Costo: molto basso

📝INGREDIENTI:
✅ 450 gr di bietole
✅ 600 gr di patate
✅ 200 gr di scamorza affumicata
✅ 1 spicchio di aglio
✅ olio extravergine d’oliva
✅ parmigiano
✅ pane grattugiato
✅ sale
✅ burro + pane grattugiato per lo stampo

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📎 NOTE:
*️⃣ Per regolarsi con la cottura delle bietole basterà infilzar e il gambo con una forchetta, deve risultare callosa non stracotta
*️⃣ Prima di procedere a tagliare le bietole ricordati di lasciarle scolare per bene
*️⃣ Quando andrete a saltare le bietole in padella con aglio ed olio potete anche aggiungere del peperoncino se lo gradite
*️⃣ Per questo pasticcio di bietole io ho utilizzato della scamorza affumicata tagliata a cubetti ma se volete potete sostituirla con qualsiasi altro formaggio ad esempio asiago, emmental, fontina, ecc
*️⃣ Potete anche aggiungere 150 gr di prosciutto cotto tagliato a pezzettini oppure della mortadella
*️⃣ Per un gusto più deciso potete utilizzare un mix di parmigiano e pecorino anziché solo parmigiano
*️⃣ Prima di servire lo sformato di bietole lasciate intiepidire in modo tale che sarà più semplice trasferirlo nel piatto
*️⃣ Il pasticcio di bietole si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, chiuso in un contenitore ermetico oppure in un piatto coperto da pellicola alimentare. Vi basterà poi solo scaldarlo.
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