Roscón de Reyes | Súper tierno ** Monsieur cuisine Connect y Plus **

Описание: Hoy os muestro la receta de roscón de reyes, que hice el año pasado y que sin duda seguiré haciendo, porque anteriormente probé otras recetas y entre que unas al día siguiente estaba muy seco, otros se quedaban durísimos, otros añaden muchísima levadura, asique opte por mezclar recetas y hacer algunos cambios hasta que conseguí la ideal para mi. Y como gusto tanto el año pasado, he vuelto ha repetirla para grabároslo y lo probéis.
Esta receta hay que empezar el día de antes ya que necesita levar toda la noche (entre 8 y 12 horas, depende de la temperatura d casa) calcular la hora de hacerlo porque al día siguiente una vez dado forma necesita otras 2 o 3 horas. Yo lo suelo empezar ha hacer antes de cenar sobre las 8, porque lo suelo dejar 10 o 12 horas, así por la mañana sobre las 8 o 9 la tengo lista.
Para decorar podéis poner lo que más os guste, en casa no nos gusta la fruta escarchada, asique suelo hacer la naranja confitada que aguanta muchísimo si se conserva en su caldo (luego solo es dejar escurrir para poderlo utilizar) y azúcar humedecido que es en un bol poner azúcar y unas gotitas de agua, mezclar y listo.
Naranja confitada:    • Naranjas confitadas **Monsieur cuisine con...  
Nata montada:    • COMO MONTAR NATA ( SIN MARIPOSA ) (sin cor...   . Yo lo hago en las 2 o 3 horas de reposo y lo guardo en el frigorífico hasta que monte el roscón o también se puede hacer de un momento mientras se hornea y se enfría el roscón.
Crema pastelera:    • CREMA PASTELERA (super fácil, 0 complicaci...   . Se puede dejar hecho el día de antes en el frigorífico, bien tapado.
🔶 Ingredientes:
400 gr de harina de fuerza
120 gr de azúcar (Podéis poner azúcar invertido, la proporción seria: 96 gr de azúcar normal + 24 gr de azúcar invertido) Receta azúcar invertido    • AZÚCAR INVERTIDO **Monsieur cuisine**   . Yo no le pongo porque se queda muy tierno, pero por si os a sobrado del verano de los helados y queréis gastarlo.
120 gr de leche
8 gr de levadura fresca
50 gr de aceite de girasol o de oliva suave
2 huevos
15 gr de agua de azahar
Cascara de 1 limón (sin la parte blanca) o un poco de esencia o zumo
Cascara de 1 naranja (sin la parte blanca) o un poco de esencia o zumo
1 huevo para pincelar el roscón
Para adornar lo que más os guste, en mi caso naranjas confitadas (receta aquí) y azúcar humedecido.
🔶 Ya tenéis la receta escrita en mí blog: https://www.disfrutacocinandoconvanes...
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