Baka surdeg på morgonen: Så tajmar du matningen ⏰
Автор: Vete-skap
Загружено: 2025-12-06
Просмотров: 555
Описание:
Vill du baka färskt bröd direkt när du vaknar? 🥱🥖
Många tror att man måste gå upp mitt i natten för att mata surdegen om man vill baka på morgonen. Men hemligheten ligger i mängden startkultur du använder.
En vanlig matning (1:1:1) dubblar sig ofta på ca 4 timmar. Men om du vill att den ska vara redo om 8–10 timmar (när du vaknar) måste du sänka startkoncentrationen.
I den här videon visar jag hur en enda tesked surdeg till 100g mjöl räcker för att tajma peaken perfekt till frukost.
I videon:
Varför 1:1:1 oftast ger för snabb utveckling
"Natt-ratios": Så mycket (eller lite) surdeg ska du ta
Myten om att långsam jäsning = inaktiv surdeg
Prenumerera för fler smarta surdegshacks! 🍞
#shorts #baktips #surdegsbröd #surdeg #bakning #frukost #sourdough #bröd
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
