Свадебный каравай. Хлеб соль.
Автор: Пластилиновый Повар
Загружено: 2020-06-02
Просмотров: 7913
Описание:
Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5e6d0b5c53be...
Вк: https://vk.com/id26521896
Основное дрожжевое тесто:
Мука пш. 550гр + на подпыл
Вода 350мл
Сахар 90гр
Масло растительное 50мл
Дрожжи прессованные 33гр
Соль 1ч.л.
1. Растворяем в воде сахар, соль, дрожжи.
2. Замешиваем однородное тесто
3. Убираем в теплое место на 1час.
Из этого делаем основной каравай, как показано на видео.
Основной шар 400-450гр
Три колбаски для основной косы по 150-160гр
Дополнительный канат 160гр
Тесто для оформления:
Мука на глаз (примерно 200гр)
Вода 50-100мл
Масло растительное 2ст.л.
Сахар 1ст.л.
Соль 1 щепотка
Ванилин по вкусу
Просто все смешиваем и замешиваем тесто.
Даем полежать 5-10мин.
Из этого теста делаем украшения, как показано на видео:
Верхнюю косичку
Цветы 5шт
Лепестки 16шт
Пшеницу 6-9шт
Стволы и петельки для пшеницы
Виноград 18+ шт
Выпекаем при 190С 20 мин. Время выпечки зависит от вашей духовки. К примеру в ресторане я выпекал при 180С 21мин.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
