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大人のうまさ！ししとうとエリンギで作る中華の定番【青椒肉絲】風炒めのレシピ！大量消費にも！
Автор: きよしの精進したいご飯。
Загружено: 2025-08-29
Просмотров: 159
Описание:
【材料】2〜3人前
肉 200g程度
ししとう 150g程度
エリンギ 150g程度
ごま油 小さじ1
【肉の下味】肉200gに対して
片栗粉 大さじ3
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
塩 小さじ1/4
油 小さじ1
卵 1個
【合わせ調味料】
醤油 大さじ1
ガラスープ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
水 50ml
胡椒 適量
今回はししとうを使って、大人のうまさの青椒肉絲風に仕上げました。
ししとうは細切りにしたので全体によくなじみ、シャキッとした食感がとても美味しいです。
また大量消費にも適したレシピになっています。
そして影の主役エリンギが旨みを底上げしつつ、
弾力のある食感がとてもいいアクセントになります。
豚肉には、しっかり片栗粉をまぶしていますが、旨みを閉じ込めたり、食感をよくする効果もありますし、何より水溶き片栗粉でとろみを調整する手間も省けます。
中華の定番・青椒肉絲風炒めは、味はもちろん食感も楽しめる、ししとう好きにおすすめの一品になります。
ぜひ作って食べてみてください！
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