น้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง | FoodTravel

Описание: น้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง Thai Red BBQ Pork with Rice

น้ำหมูแดงในสูตรนี้ต่อยอดมาจากการทำหมูแดง มีส่วนผสมที่เกี่ยวเนื่องกัน เพราะฉะนั้นจึงจำเป็นต้องทำหมูแดงก่อน จึงจะได้น้ำหวานที่เกิดจากการย่างหมูแดง นำมาทำน้ำหมูแดงจะได้น้ำราดที่อร่อยได้เรื่องสุดๆ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบน้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง Thai Red BBQ Pork with Rice

สำหรับน้ำราดหมูแดง 500 มิลลิลิตร
เวลาในการทำ 20 นาที

1. น้ำที่ได้จาการหมักหมูแดง 2 ถ้วย
2. น้ำหวานที่ได้จากการย่างหมูแดง 2 ถ้วย
3. น้ำกะทิหรือนมข้นจืด 2 ถ้วย
4. ถั่วลิสงต้มสับหยาบ 60 กรัม
5. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เหล้าจีน 2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำน้ำราดหมูแดง - ข้าวหมูแดง Thai Red BBQ Pork with Rice

1. นำกระเทียม รากผักชี ผัดจนหอมดี ใส่เหล้าจีน ผัดจนเหล้างวด
2. เติมกะทิ น้ำย่างหมูแดง และน้ำหมักหมูแดงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้พอเดือดอ่อนๆ
3. ใส่กะทิ แล้วเคี่ยวต่อไฟอ่อนให้พองวด พร้อมเสิร์ฟ