Быстрый Шоколадный Пирог (Брауни) с Орехами | Без Сливок и Кофе | Chocolate Cake | Tanya Shpilko

Описание: В этом видео хочу показать еще один вариант шоколадного пирога с глазурью на основе сгущенного молока и шоколада, без добавления кофе и сливок. Это один из вариантов Брауни, поэтому он не такой влажный, как мой Мега Шоколадный Пирог с Ганашем, более плотный, но не менее вкусный и шоколадный! Продукты очень доступные, делается просто и быстро (буквально за 10 минут + время выпекания) в одной чаше, получается много!

Мега Шоколадный Пирог с Ганашем:    • Мега Шоколадный Пирог с Ганашем | Chocolat...  
Брауни с карамелью:    • Брауни с карамелью | Brownies with Caramel...  
Брауни Без Шоколада:    • Брауни Без Шоколада | Простой и Быстрый Ре...  
Шоколадный Пирог с Кабачком:    • Шоколадный Пирог с Кабачком (Цуккини) | Ch...  
Шоколадный Торт:    • Мега Шоколадный Торт | Простой и Вкусный Р...  
Шоколадное Печенье:    • Шоколадное Печенье с Кусочками Шоколада | ...  
Шоколадно-ореховое печенье с карамелью:    • Шоколадно-ореховое печенье с карамелью | C...  

Рецепт:
1 стакан = 250 мл

200 г растопленного сливочного масла
1,5 ст. (320 г) сахара
1 ст. (150 г) муки
2/3 ст. (55 г) несладкого порошка какао (хорошего качества)
½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
2 крупных яйца (комн. темпер-ры)
½ ст. (125 мл) молока (комн. темпер-ры)
1,5 ч. л. ванильного экстракта (если есть)
½ или 1 ст. рубленных грецких орехов (по желанию)
Глазурь:
1 банка (380-400 г) сгущенки
2 плитки (180-200 г) темного шоколада 70% какао

В большой чаше сразу смешиваем все ингредиенты: растопленное масло, сахар, муку, какао, разрыхлитель, соль, яйца, молоко, ваниль. Аккуратно перемешиваем миксером до однородности сначала на низкой скорости, потом на средней примерно пару минут. Слишком долго вымешивать тесто не нужно, иначе будет чересчур плотным. Добавляем измельченные грецкие орехи. Большую форму (у меня 25 на 35 см) хорошо смазываем маслом и распределяем тесто. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов 35-40 минут максимум. Не передерживайте, даже если пирог покажется вам не готовым. Зубочистка должна быть сухой, но сверху не должно быть плотной корочки. Как только вынули пирог из духовки сразу делайте глазурь.
Для этого заранее нагрейте в кастрюле небольшое количество воды. Подберите жаропрочную миску нужного размера, чтобы ее дно не касалось кипящей воды. И на водяной бане на маленьком огне растопите шоколад и сгущенное молоко. Перемешивайте пока масса не станет однородной. Следите за тем, чтобы ни капля воды не попала в шоколад, иначе он может схватится комом. Насухо вытрите миску от воды и сразу же полейте глазурью ГОРЯЧИЙ пирог. Она довольно быстро застывает.
Дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.

Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Отличный какао порошок с высокой жирностью (Италия, Франция), выгодно тем, кто часто печет:
(Франция) https://bakerstore.ru/shokolad/kakao/...
(Италия) https://bakerstore.ru/shokolad/kakao/...
Скидка 5% по купону: Shpilko

Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
Я в инстаграм:   / tanyashpilko  
Реклама и сотрудничество: [email protected]

Recipe:
1 cup = 250 ml

200 g butter, melted
1 ½ cups (320 g) sugar
1 cup (150 g) flour
2/3 cup (55 g) unsweetened cocoa powder
½ tsp baking powder
½ tsp salt
2 large eggs (room t)
½ cup (125 ml) milk (room t)
1 ½ tsp vanilla extract
½ or 1 cup walnuts, chopped (optional)
Glaze:
1 can (380-400 g) sweetened condensed milk
180-200 g dark chocolate (70% cocoa)

Preheat oven to 180C/ 350F degrees. In a large bowl combine melted butter, sugar, flour, cocoa, baking powder, salt, eggs, milk, vanilla. Beat about 2 minutes until combined. Stir in nuts. Spread in a greased baking pan (10x15 inch or 25-35 cm). Bake 35-40 minutes. Do not overbake. Melt chocolate with condensed milk over law heat. Immediately spread over HOT cake. Let cool completely then cut into bars.