Профитроли с маскарпоне и клубникой 

Описание: Профитроли с маскарпоне и клубникой
 
❇️ Профитроли сегодня — изысканная закуска и десерт, демонстрирующие богатство фантазии повара. А всего два века назад эти небольшие булочки вполне соответствовали названию — «пустячок» (в переводе с французского), который подавали с супами и бульонами.  
 
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 50 мин
🔸 Порций: 6
🏓 100 грамм: 284 ккал
 
✏️ Необходимые ингредиенты:
90 г муки
60 г сливочного масла
2 яйца С1
1 упаковка крема-основы с маскарпоне Pretto (200 г)
1 ч. л. ванильного сахара
100 г клубники
сахарная пудра для украшения
 
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Налейте в сотейник 120 мл воды, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Снимите посуду с огня, всыпьте муку и тщательно вымешайте. Верните сотейник на плиту и нагревайте на среднем огне еще 2–3 мин. Затем дайте остыть.
2️⃣ Переложите массу в миску. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто.  
3️⃣ С помощью десертной ложки выложите небольшие шарики из заварного теста на выстеленный пергаментом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Сбрызните противень водой, чтобы потом образовался пар.
4️⃣ Выпекайте 30 минут при температуре 200 ˚С до золотистого цвета.
5️⃣ Клубнику промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте слайсами. Добавьте в маскарпоне ваниль и слегка взбейте.
6️⃣ Переложите готовую выпечку на блюдо. Аккуратно разрежьте профитроли пополам. На каждую половинку выложите крем-основу и клубнику. Подавайте десерт охлажденным.