Приготовление японского красного маринованного имбиря (Бени шога) для Якисобы и многого другого!
Автор: Itadakimasu Recipe Cooking Japan
Загружено: 2020-10-28
Просмотров: 21200
Описание:
Привет, друзья, добро пожаловать в Itadakimasu Recipe 🌿
Сегодня я с удовольствием поделюсь, как приготовить Бени шога (Beni shoga), этот незаменимый помощник для японских блюд. Будь то якисоба, окономияки, такояки или гюдон, Бени шога действительно заставляет эти блюда сиять! ✨
Знаете, этот Бени шога на самом деле очень легко приготовить. Это рецепт без варки, так что вам не понадобятся никакие специальные инструменты.
Его яркий красный цвет происходит от красного умэзу (red umezu), традиционной японской приправы.
Умэзу (umesu) — это побочный продукт изготовления умэбоси (маринованных слив). Это жидкость, которая выделяется при засолке слив. Затем этот «белый умэзу» (white umezu) настаивается с красными листьями шисо, чтобы стать «красным умэзу» (red umezu), придавая ему этот отчетливый красный цвет и уникальный вкус.
А красная жидкость, оставшаяся после маринования Бени шога? Было бы такой тратой выбрасывать ее! Оказывается, если смешать ее с газировкой, получится освежающий и вкусный напиток 🥤. Обязательно посмотрите этот совет, который я делюсь во второй половине видео.
Надеюсь, вам понравится этот небольшой взгляд на мою повседневную жизнь 🤍
[Ингредиенты]
200г молодого имбиря
1 ч.л. соли
100мл красного умэзу
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
