きのこたっぷり鶏大根！ごはんが進む簡単おかずレシピ
Автор: ミドマルの台所
Загружено: 2025-11-29
Просмотров: 488
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【きのこたっぷり鶏大根炒め｜ごはんが進む！簡単おかずレシピ】
鶏肉と大根、たっぷりのきのこを使った旨味たっぷりの炒め物です！
大根は炒めることで甘みが増し、鶏肉ときのこの出汁がじんわり染み込みます。
忙しい日にもサッと作れて、冷めてもおいしい万能おかず✨
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材料（2〜3人分）
・鶏もも肉 … 200g
・大根 … 200g
・お好きなきのこ
(しめじ、椎茸、エリンギなど )…100g
・サラダ油 … 大さじ1
※あれば小ネギ…少々
〈調味料〉
・みりん … 大さじ1
・酒 … 大さじ1
・醤油 … 大さじ1と1/2
・白だし…大さじ1/2
又は粉末だしの素 … 小さじ1
・一味唐辛子…少々
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🍳作り方
① 大根は皮を剥いていちょう切り、きのこは石づきを落としてほぐす。
② 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
③ フライパンを弱めの中火で熱し油を入れ、大根を加えて蒸し焼きにする。焼き色がついたら一旦取り出す。
④ 3のフライパンを中火にして鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
⑤ 大根・きのこ・調味料を全て入れ、汁気がなくなるまで炒める。
⑧ 器に盛り、あれば小ネギを散らして完成。
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🍚ポイント
・きのこは数種類混ぜると旨味アップ！
・お弁当のおかずにもおすすめです！
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