Дневники Гонконга | Употребление традиционной китайской еды 🧧, приготовление еды 🥙 и болезни 🥴

Описание: Неделя празднования китайского Нового года с семьей :). А еще немного готовки, выпечки и периоды болезни.

00:00-1:22 украшение дома
1:22-4:20 празднование китайского Нового года, день 1
4:22-5:22 цветочный рынок
5:30-5:50 посещение больницы
5:50-7:30 празднование китайского Нового года, день 2
7:30-9:53 выпечка моти с маслом
10:00-11:56 празднование китайского Нового года, день 3
12:00-14:20 маджонг и ужин с друзьями
14:20-15:06 празднование китайского Нового года, день 4
16:06-16:16 моя очаровательная кошка Бин

Рецепт моти с черным кунжутом, адаптированный из рецепта ниже
(https://www.mochimommy.com/black-sesa...)

Ингредиенты
227 г клейкой рисовой муки
100 г сахара
1/2 1 ч. л. соли
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
60 г пасты из черного кунжута (или любой другой ореховой пасты)
200 г кокосового молока
240 г цельного молока
1 большое яйцо
55 г растопленного коричневого масла
1 ст. л. белых семян кунжута для посыпки
1 ст. л. черных семян кунжута для посыпки

Инструкция
1. Разогрейте духовку до 175°C. Хорошо смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой квадратную форму для выпечки (размером 8x8 дюймов).

2. В небольшой кастрюле поставьте масло на средний огонь и готовьте 10-12 минут до образования золотистой корочки (должны появиться небольшие коричневые пятнышки, а пена опуститься).

3. В большой миске смешайте клейкую рисовую муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте кокосовое молоко, цельное молоко и яйцо и взбейте до однородной массы.

4. Переложите растопленное сливочное масло в мерный кувшин или небольшую миску, затем добавьте пасту из черного кунжута и перемешайте до однородной массы.

5. Добавьте смесь из растопленного масла к остальному тесту и перемешайте до однородной массы.

6. Вылейте тесто в форму. Посыпьте белыми и черными семенами кунжута (по желанию).

7. Выпекайте 55 минут - 1 час, или пока края не схватятся, а середина не станет плотной, но слегка упругой.

8. Полностью остудите в форме перед нарезкой на квадраты.

Приобретите экземпляр моей ДЕБЮТНОЙ кулинарной книги «Простая китайская еда, которую может приготовить каждый» 📗.
Доступна по всему миру.

https://lnk.to/EasyChineseFood

insta: @iam.chungry
tiktok: @iam.chungry