뚝딱 완성하는 건강 미역요리 2가지 (미역무침 & 미역국 레시피)

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피를 맑게 해주고 소화에 부담이 없는
대표적인 건강 식재료, 바로 미역입니다.
오늘은 집에 흔히 있는 재료로 빠르고
간단하게 만들 수 있는
미역무침과 미역국 두 가지 레시피를 소개합니다.

1. 미역 손질
㉠ 미역은 불린 후 주물러 씻어준다. (Soak seaweed in water and rub to clean)
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. (Cut into bite-sized pieces)

2. 미역오미무침(Seaweed Cucumber Salad)
▶ 재료 (Ingredients)
미역 1/2컵 (1/2 cup soaked seaweed)
오이 1개 (1 cucumber)
멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)
감식초 2숟가락 (2 tbsp vinegar)
마늘 1숟가락 (1 tbsp minced garlic)
참기름 (sesame oil)
깨소금 (sesame seeds)
소금 약간 (a pinch of salt)
▶ 만드는 법 (How to make)
㉠ 오이는 씻어 양끝을 자르고 썬다. (Wash cucumber, trim ends, slice)
㉡소금을 약간 넣어 밑간한다. (Season lightly with salt)
㉢ 미역, 오이, 멸치액젓, 마늘, 참기름, 깨소금, 감식초를 넣고 무친다.
(Mix seaweed, cucumber, fish sauce, garlic, sesame oil, sesame seeds, vinegar)
㉣ 그릇에 담아 완성한다. (Serve on a plate)

3. 미역국(Seaweed Soup with Clam)
▶ 재료 (Ingredients)
미역 1/2컵 (1/2 cup soaked seaweed)
큰 조개 100g (100g clams, chopped)
쌀뜨물 4컵 (4 cups rice-washing water)
동전육수 1개 (1 coin broth cube)
멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)
참기름 약간 (a little sesame oil)
▶ 만드는 법 (How to make)
㉠ 손질한 미역과 다진 조개를 볶는다. (Stir-fry seaweed with clams)
㉡ 쌀뜨물을 넣고 끓여준다. (Add rice water and boil)
㉢ 거품은 걷어내고 멸치액젓으로 간을 한다. (Skim foam, season with fish sauce)
㉣ 동전육수를 넣어준다. (Add broth cube)
㉤ 그릇에 담아 완성한다. (Serve in a bowl)

집에서 쉽게 준비할 수 있는 재료로 만든
미역무침과 미역국은 영양도 풍부하고
조리 시간도 짧아 바쁜 일상 속
건강한 한 끼로 딱입니다.
오늘 저녁, 간단히 도전해 보세요!