आज हम आपको दिखाने वाले हैं घर पर होटल जैसा सुपर क्रीमी व्हाइट पास्ता बनाने की आसान रेसिपी 😋🍝

Описание: घर पर बनाएं होटल जैसा व्हाइट पास्ता | Easy & Creamy Pasta Recipe

🍝 मुख्य सामग्री

मैकरोनी / पेन पास्ता – 500 ग्राम
दूध – 1 लीटर
मक्खन (Butter) – 100 ग्राम
मैदा – 4 बड़े चम्मच
🧀 स्वाद बढ़ाने के लिए

चीज़ (Cheese) – 100 ग्राम (Optional लेकिन बेहतर स्वाद के लिए)
क्रीम – 200 ml (Optional, ज्यादा क्रीमी के लिए)

🥕 सब्जियाँ
गाजर – 1/2 कप (कटी हुई)
शिमला मिर्च – 1/2 कप
स्वीट कॉर्न – 1/2 कप
मटर – 1/2 कप
ब्रोकली – 1/2 कप (Optional)

🌶️ मसाले
नमक – स्वाद अनुसार
काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच
ऑरेगैनो – 1 छोटा चम्मच
लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
🫒 अन्य
तेल / ऑलिव ऑयल – 2 बड़े चम्मच
पानी – पास्ता उबालने के लिए

✅ 🍝 व्हाइट पास्ता बनाने की विधि (Step by Step)
🔹 Step 1: पास्ता उबालें

1️⃣ एक बड़े बर्तन में पानी उबालें
2️⃣ उसमें 1 चम्मच नमक + 1 चम्मच तेल डालें
3️⃣ 500 ग्राम पास्ता डालकर 8–10 मिनट उबालें
4️⃣ पास्ता नरम लेकिन टूटा न हो (Al Dente)
5️⃣ छानकर थोड़ा पानी अलग रख लें
🔹 Step 2: सब्जी भूनें

1️⃣ कड़ाही में 2 चम्मच तेल + 50 ग्राम मक्खन डालें
2️⃣ 1 चम्मच लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें
3️⃣ सारी कटी सब्जियाँ डालकर 2–3 मिनट चलाएँ
4️⃣ सब्जियाँ हल्की नरम हों, ज्यादा न गलें
🔹 Step 3: व्हाइट सॉस बनाएं

1️⃣ उसी कड़ाही में 50 ग्राम और मक्खन डालें
2️⃣ 4 चम्मच मैदा डालकर धीमी आंच पर भूनें
👉 रंग नहीं बदलना चाहिए

3️⃣ धीरे-धीरे 1 लीटर दूध डालते जाएँ और चलाते रहें
4️⃣ गांठ न पड़ने दें, स्मूद सॉस बनाएँ
🔹 Step 4: मसाले डालें

1️⃣ नमक स्वाद अनुसार
2️⃣ काली मिर्च – 1 चम्मच
3️⃣ चिली फ्लेक्स – 1 चम्मच
4️⃣ ऑरेगैनो – 1 चम्मच
5️⃣ 200 ml क्रीम डालें (Optional)
अच्छे से मिलाएँ
🔹 Step 5: पास्ता मिलाएँ

1️⃣ उबला हुआ पास्ता सॉस में डालें
2️⃣ हल्के हाथ से मिलाएँ
3️⃣ जरूरत हो तो पास्ता का पानी थोड़ा डालें
🔹 Step 6: चीज़ डालकर सर्व करें

1️⃣ ऊपर से 100 ग्राम चीज़ डालें
2️⃣ ढककर 2 मिनट धीमी आंच पर रखें
3️⃣ गैस बंद करें

🌟 परफेक्ट टिप्स
✔️ सॉस बहुत गाढ़ा लगे तो दूध मिलाएँ
✔️ पतला लगे तो 1 चम्मच मैदा + दूध मिलाकर डालें
✔️ ज्यादा देर गैस पर न रखें, वरना सॉस फट सकता है

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@sunilprajapat040