전복 먹기 전에 꼭 보세요

Описание: #shorts #recipe #kfood #전복손질 #전복회 #레시피

전복 좋아하시는 분들 많죠?
의외로 전복손질 어렵다는 분들이 많아서
자주 해보고 가장 확실한 엑기스만 전해 드릴께요~💗
그런데 전복은 달팽이과란 사실 아셨나요?
처음 알았을때 충격먹은 요린이 중 1명이 저예요ㅎㅎ

[전복세척]

✨전복세척은 무조건 깨끗하게 해주세요.
전복은 원래 하얀색인데 숟가락으로 쓱쓱 긁어도 이물질이 이렇게 나오는데
대충 세척해서 드시고 싶지 않으시죠?
전복이 하얗게 질릴때까지 깨끗한 세척 필수

너무 쌔게 솔질을 하면 전복살이 파일 수 있는데
손에 힘빼고 쓱쓱 닦아주세요

[전복손질]

✨전복의 껍질을 봤을때 비스듬하니 날카로운 부분이 내 몸을 향하게 잡아주세요
숟가락은 반대로 돌려주세요.
보통 숟가락을 뒤집지 않으면 껍질과 살 사이에 집어 넣기는 편한데 내장이 잘 터지잖아요?
숟가락을 반대로 돌리기만 해도 내장이 터질 일 없이 깔끔하게 분리가 돼요
슬슬 밀어 넣다가 툭 들면 살만 뽕하고 떨어져요

✨전복에는 이빨이 있는데 이게 제거 안하면 전복 먹다가 입맛이 뚝 떨어질 수 있어요
전복이빨 양 옆에 V자로 칼집을 내주고 슬슬 잡아 당기면 식도까지 같이 쭈욱 딸려나와요
전복식도 같은 경우 전복에서 무조건 제거해야 되는 부분으로
먹게 되면 배탈을 유발 할 수 있어요.

✨전복내장을 사용하실 분들은 전복 내장을 봤을때 볼록 튀어나온 부분을 잘라내주세요
이 부분이 모래집이라 제거하고 나면 이물감 없이 내장을 요리에 사용할 수 있어요

[전복회]

✨이제 전복을 잘라서 먹으면 끝!?
그냥 자르지 말고 전복에 세로로 칼집을 내준다음 적당한 두께로 잘라보세요
오독오독 전복 식감이 더 좋아져요
작지만 큰 차이가 있어요


이것만 기억해도 어디가서 전복손질하면 칭찬 받을거예요

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