Ecco la ricetta del vero risotto alla milanese
Автор: Cucina Sincera - Ballabee57
Загружено: 2022-04-29
Просмотров: 622
Описание:
#cucinatradizionale #cucinaitaliana
Una delle ricette classiche e tradizionali di milano. Un piatto gustoso e facile da preparare.
Ingredienti:
320grdi riso carnaroli
1l e mezzo di brodo di carne
1 cipolla
Zafferano
60gr di midollo di bue
100gr di burro
80gr di Grana grattuggiato
Procedimento:
Tagliate e tritate la cipolla, saltatela in padella con metà del burro e il midollo.
Fate andare a fiamma bassa finché la cipolla non sarà bella translucida.
Aggiungete il riso e fatelo tostare.
Coprite con il brodo, aggiungete lo zafferano e fate cuocere il riso.
Non è importante mescolare costantemente il riso, l’importante è che sia sempre ben coperto di brodo.
Fate cuocere per 15-18 minuti.
Spegnete il fuoco, aggiungete il restante burro, il formaggio e coprite con un coperchio per farlo mantecare.
Mescolate ed ecco pronto il vostro risotto alla milanese.
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