Panettone italien | Recette gourmande
Автор: Recettes Cooking
Загружено: 2026-02-01
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Описание:
Panettone italien
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 60 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
500 g de farine de type 45
1 pincée de sel
15 g de levure de boulanger
12 cl de lait tiède
12 cl d'eau tiède
2 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
75 g de cassonade
160 g de beurre
120 g de fruits confis
1 grosse poignée de raisins secs
Etape 1 : Délayer la levure avec le lait et l'eau tiède pendant quelques minutes.
Etape 2 : Dans un saladier, mélanger la farine en y ajoutant 1 par 1 les oeufs entiers.
Etape 3 : Ajouter la levure délayée et pétrir.
Etape 4 : Laisser poser environ 30 minutes.
Etape 5 : Incorporer les jaunes d'oeufs, le beurre en petits dés et la cassonade. Bien pétrir la pâte.
Etape 6 : Laissez de nouveau poser pendant 2 h.
Etape 7 : Incorporer les fruits confits et les raisins secs et pétrir.
Etape 8 : Beurrer un moule avec une forme en hauteur de préférence. Disposer la pate dans le moule.
Etape 9 : Badigeonner le dessus du panettone avec du beurre fondu.
Etape 10 : Enfourner à 200°C pendant 40 minutes.
Etape 11 : Laissez le refroidir avant de savourer.
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