Soupe à l'Oignon Classique ou Gratinée - Recette SIMPLE & RAPIDE

Описание: Découvrez la délicieuse recette de la soupe à l'oignon. Version classique ou gratinée, avec ou sans croutons, faites votre choix ! Une recette de Jean-Luc Daniel.

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► Les ingrédients pour 4 personnes
5 Gros oignons
2 Gousses d’ail
1L Bouillon de volaille
25 g Beurre
3 càs Farine
Du Sel & poivre
Du Thym & laurier
20 cl Vin blanc

► La recette

ETAPE 1
Placer de l'huile d'olive et du beurre dans une cocotte. Tapissez le fond avec 2 oignons coupés. Ajoutez du sel, une feuille de laurier et une gousse d'ail coupée.

ETAPE 2
Mouiller la préparation avec du vin blanc. Laissez évaporer l'alcool. Mouiller à hauteur des oignons avec un bouillon de poule préparé la veille et dégraissé.

ETAPE 3
Laisser mijoter le tout 40 minutes à couvert.

ETAPE 4
Pour les croutons, couper des tranches de pain dans un plat à four et y ajouter de l'huile d'olive, du thym et une gousse d'ail écrasée.

ETAPE 5
Laisser cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps la préparation.

ETAPE 6
Placer une tranche de pain dans le fond de votre plat ou cocotte, ensuite ajouter une première couche d'oignons, fromage râpé et du bouillon. Recouvrir par une deuxième tranche de pain, une nouvelle couche de bouillon et du fromage râpé.

ETAPE 7
Placer au four une dizaine de minutes.

ETAPE 8
Déguster.