ハーゲンダッツ風なめらかいちごアイスのレシピ Haagen-Dazs style strawberry ice cream recipe
Автор: Coco's cooking
Загружено: 2021-03-29
Просмотров: 33427
Описание:
ー 材料 ー 直径5cm 6個分くらい
いちご 約100g
レモン汁 小さじ1/2
卵黄 1個
砂糖 5g
卵白 1個
塩 ひとつまみ
砂糖 5g
生クリーム 150g
練乳 50g
☆作り方のコツ
1.卵白と生クリームはよく冷やしておいて下さい。
2.水分が多いと食感がシャリシャリするので、解凍した苺から出た水分をきちんときって下さい。
3.長時間冷凍するとカチカチになるので、冷蔵庫に入れて柔らかくしてから食べると、ふんわりなめらかな食感が楽しめます。
ingredients - About 6 pieces with a diameter of 5 cm
about100g strawberry
1/2 teaspoon lemon juice
1 egg yolk
5g sugar
1 egg white
A pinch salt
5g sugar
150g fresh cream
50g condensed milk
☆Tips on how to make
1. Keep the egg whites and cream chilled well.
2. If the ice cream has a lot of water, it will have a crispy texture, so be sure to remove the water from the thawed strawberries.
3. If you freeze it for a long time, it will harden, so if you put it in the refrigerator to soften it and eat it, you can enjoy a soft and smooth texture.
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