西環45年老字號：年中無休日做12個鐘製本地臘腸 用$2000一埕玫瑰露調出獨有酒香
Автор: 果籽
Загружено: 2020-07-26
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廣東人有句話叫：秋風起，食臘味﹗中秋一過，就是臘味上市時。
凡秋冬天時，吃臘味特別有一種風味，總令人心思思想吃。很多人小時候，都是吃臘味長大，不單全家一起吃臘腸飯，婆婆、媽媽還會在家自製臘味。十斤八斤做好的臘肉掛窗邊，或放在屋簷下，或掛在有太陽的地方……到年尾時，借送臘腸、臘肉或南安鴨，來表達親戚朋友間的感情，是一種鄉情。
今時今日香港人仍是喜歡吃臘味，可惜現在冬天越來越不夠冷，天氣冷的時間短了，人們想吃臘味的意慾也大減。令不少從事臘味這一行業的人都慨嘆，全球暖化或時代的變遷，終有一天會令臘腸這行業走向邊緣化或迹近淘汰。
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