Полезная и вкусная жареная киноа

Описание: Этот рецепт жареного риса с киноа быстрый, полезный и вкусный, по вкусу он напоминает настоящий жареный рис в китайском ресторане. Кроме того, это блюдо помогает поддерживать низкий уровень сахара в крови.

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 стакан вареной киноа
• 1 ст. л. лёгкого соевого соуса
• 1 ч. л. пасты из бобов чили или соуса чили (по желанию)
• 1/2 ч. л. кунжутного масла
• 1/4 стакана шалота
• 2 яйца (взбитых)
• 1/4 стакана моркови (мелко нарезанной)
• 1/4 стакана зелёного горошка
• Соль и перец (по вкусу)
• 2 стебля зелёного лука (нарезанных)

ИНСТРУКЦИЯ
• Взбейте яйца в воке на средне-сильном огне. Снимите с огня и отставьте в сторону.
• В тот же вок добавьте растительное масло, лук-шалот и белую часть зелёного лука. Помешивайте в течение минуты.
• Добавьте нарезанную морковь и перемешивайте 2 минуты.
• Добавьте отваренную киноа, кунжутное масло, светлый соевый соус, пасту из бобов чили (или соус чили) и перемешайте.
• Верните яйца и добавьте зелёный горошек.
• Перемешивайте до полного растворения всех ингредиентов.
• При необходимости добавьте соль и белый перец по вкусу.
• Добавьте оставшийся нарезанный зелёный лук.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КИНОА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 стакан киноа
• 1 ¾ стакана воды или бульона (овощного или куриного)
• Щепотка соли (по желанию)

ИНСТРУКЦИЯ:
• Промойте киноа: поместите киноа в мелкое сито. Тщательно промойте под холодной проточной водой в течение 1-2 минут. Это позволит удалить сапонин, который может придавать киноа горьковатый привкус.
• Смешайте ингредиенты: в средней кастрюле смешайте промытую киноа, воду или бульон и соль (по желанию).

• Доведите до кипения: доведите смесь до кипения на средне-сильном огне.

• Варите на медленном огне: после закипания уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15–20 минут. Киноа готова, когда жидкость впитается, а зерна станут мягкими.

• Дайте постоять: снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под крышкой 5–10 минут. Это позволит киноа пропариться и стать рассыпчатой.

• Взбейте и подавайте: перед подачей разрыхлите готовую киноа вилкой.

#жаренаякиноа #полезныйрецепт #жареныйрис #быстрыеивкусныерецепты #рецептыкиноа #киноа