Pogăcele cu cartofi - rețeta bănățeană de krumplis pogácsa sau Kartoffelpogatschen | Savori Urbane

Описание: Aceste pogăcele cu cartofi au origini austro-ungare, fiind foarte populare în Banat și Ardeal sub numele de krumplis pogácsa (lb. maghiară) sau Kartoffelpogatschen (lb. germană). Aluatul pufos dospit conține cartofi fierți care conferă pogăcilor gust și arome deosebite. În plus, cartofii le mențin proaspete și moi un timp mai îndelungat.
INGREDIENTE
400 g făină
300 g cartofi fierți în coajă
100 g smântână groasă cu 24% grăsime
2 gălbenușuri
7 g drojdie uscată sau 20 g proaspătă
30 ml apă călduță (dacă folosim drojdie uscată)
10 g zahăr
14 g sare
100 g unt gras și 75 g untură (sau alte 100 g de unt)
DECOR
1 ou, sare, chimen
Am pomenit despre următoarele rețete:
Gomboți cu prune (găluște):    • Găluște cu prune - rețeta de gomboți frage...  
Puțișoare sau vuțerli: https://savoriurbane.com/pute-cu-mac-...
Prăjitura Zserbo, Greta Garbo:    • Prăjitura Greta Garbo, Jerbo, Zserbo sau G...  
Piure de castane: https://savoriurbane.com/piure-de-cas...
Baigli cu nucă sau mac:    • Beigli cu nucă sau mac (Baigli, bejgli) re...  
Pogăci cu jumări:    • Pogăcele cu jumări - rețeta ardelenească d...  
Langoși cu cartofi:    • Langoși cu cartofi (foarte pufoși) rețeta ...  
Pâine cu cartofi:    • Pâine cu cartofi coaptă în oală cu capac -...  
Mai multe rețete de patiserie sărată:    • Patiserie sărată  
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/