CARCIOFI RIPIENI E FRITTI (PARTE 1) - RICETTA DELLA NONNA MARIA

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Ecco il mese migliore per cucinare un'ortaggio meraviglioso: il carciofo.
Lo sapevate che nei tempi antichi il carciofo era considerato un cibo salutare ma soprattutto afrodisiaco?
Nonna Maria dice sempre: "Mangia i carciofi, fanno bene al fegato".
Incominciamo con la ricetta dei carciofi ripieni. Ideali come piatto unico oppure come accompagnamento ad un secondo di carne o di pesce!

Ingredienti:
4 carciofi
acqua e limone

prezzemolo
2 uova
mezzo aglio
pepe
1 cucchiaio di pecorino
1 cucchiaio di parmigiano
2 cucchiai di latte
3 cucchiai di pan grattato
olio e sale

Nella pentola:
aglio, prezzemolo, sale grosso, olio, pepe e parmigiano

ENGLISH:
Here is the best month to cook a wonderful vegetable: the artichoke.
Did you know that in ancient times the artichoke was considered a healthy food but above all an aphrodisiac?
Nonna Maria always says: "Eat artichokes, they are good for the liver".
Let's start with the recipe for stuffed artichokes. Ideal as a single dish or as an accompaniment to a second course of meat or fish!

Ingredients:
4 artichokes
water and lemon

parsley
2 eggs
half a garlic
pepper
1 tablespoon of pecorino
1 tablespoon of parmesan
2 spoons of milk
3 tablespoons of breadcrumbs
oil and salt

In the pot:
garlic, parsley, coarse salt, oil, pepper and parmesan


FRANÇAIS:
Voici le meilleur mois pour cuisiner un merveilleux légume: l'artichaut.
Saviez-vous que dans les temps anciens l'artichaut était considéré comme un aliment sain mais surtout un aphrodisiaque?
Nonna Maria dit toujours: "Mange des artichauts, ils sont bons pour le foie".
Commençons par la recette des artichauts farcis. Idéal en plat unique ou en accompagnement d'un second plat de viande ou de poisson!

ingrédients:
4 artichauts
eau et citron

persil
2 œufs
un demi-ail
poivre
1 cuillère à soupe de pecorino
1 cuillère à soupe de parmesan
2 cuillères de lait
3 cuillères à soupe de chapelure
huile et sel

Dans le pot:
ail, persil, gros sel, huile, poivre et parmesan

DEUTSCH:
Hier ist der beste Monat, um ein wunderbares Gemüse zu kochen: die Artischocke.
Wussten Sie, dass die Artischocke in der Antike als gesundes Lebensmittel und vor allem als Aphrodisiakum galt?
Nonna Maria sagt immer: "Artischocken essen, sie sind gut für die Leber".
Beginnen wir mit dem Rezept für gefüllte Artischocken. Ideal als Einzelgericht oder als Beilage zu einem zweiten Gang Fleisch oder Fisch!

Zutaten:
4 Artischocken
Wasser und Zitrone

Petersilie
2 Eier
ein halber Knoblauch
Pfeffer
1 Esslöffel Pecorino
1 Esslöffel Parmesan
2 Esslöffel Milch
3 Esslöffel Semmelbrösel
Öl und Salz

Im Topf:
Knoblauch, Petersilie, grobes Salz, Öl, Pfeffer und Parmesan

ESPAÑOL:
Este es el mejor mes para cocinar una verdura maravillosa: la alcachofa.
¿Sabías que en la antigüedad la alcachofa se consideraba un alimento saludable pero sobre todo afrodisíaco?
Nonna Maria siempre dice: "Come alcachofas, son buenas para el hígado".
Comencemos con la receta de alcachofas rellenas. ¡Ideal como plato único o como acompañamiento de un segundo plato de carne o pescado!

ingredientes:
4 alcachofas
agua y limon

perejil
2 huevos
medio ajo
pimienta
1 cucharada de queso de oveja
1 cucharada de parmesano
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de pan rallado
aceite y sal

En la olla:
ajo, perejil, sal gruesa, aceite, pimienta y parmesano