Paletas para San Valentín

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INGREDIENTES
Paletas de Chocolate (4 piezas)
-100g de chocolate semiamargo (yo utilizo de la marca Turín)
-Covertura de chocolate de colores

Paletas de merengue (10-12 piezas)
-30g de clara de Huevo (más o menos equivale a 1 clara)
-30g de azúcar refinada
-Para saborizar pueden utilizar esencias: vainilla, cereza, fresa, etc. 1/4 cdita. será suficiente. Les recomiendo las de la marca Wilton porque son muy concentradas y con 3 gotas es suficiente, así no se aguada el merengue. Pueden saborizar con unas gotitas de jugo de limón.

Paletas de isomalt (6 piezas)
-100g de isomalt
-2.5g de ácido cítrico
-30ml de agua
-1/4 de cdita. de concentrado del sabor de su preferencia
Si dividen el caramelo para hacer diferentes sabores hay que reducir la cantidad de esencia o concentrado.

Daily Beetle de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/