Домашний пасхальный кулич

Описание: Группа ВК: https://vk.com/club143044058

Рецепт:
сливочное масло - 25гр.
яйцо - 1шт.
сахар - 1 стакан (половина в тесто, половина на глазурь)
соль щепотка
изюм 50гр.
быстрые дрожжи - 1 чайная ложка
ванилин полпакетика
молоко - 0,5 стакана
мука - 2-2,5 стакана
Подогреем молоко, добавим дрожжи и ложку сахара, немного муки, разведем тесто до густоты сметаны и поставим в теплое место на час, полтора. Нам нужно , чтобы тесто поднялось и наполнилось пузырьками воздуха.
В опару добавляем соль, еще четверть стакана сахара, растопленное сливочное масло, ванилин. отделяем желток от белка. В тесто добавляем желток. Всыпаем изюм. Добавляем постепенно муку. Постепенно вымешиваем тесто. Когда тесто начинает отлипать от стенок посуды, перекладываем на посыпанный мукой стол и продолжаем вымешивать. Тесто должно остаться достаточно мягким. Скатаем его в шар и положим в форму. И опять уберем в теплое место на час-полтора. Тесто должно сильно увеличиться в объеме. Затем помещаем в разогретую духовку и выпекаем от 30 до 50 минут. Готовность проверяем ножом или деревянной шпажкой.
Пока выпекается кулич сделаем глазурь:
Начинаем взбивать белок, постепенно добавляя сахар. На 1 белок требуется пол стакана сахара или сахарной пудры. Для легкой кислинки добавьте несколько капель лимонного сока или лимонную кислоту на кончике ножа. Взбивайте, пока глазурь не будет удерживаться на венчике.
Когда кулич будет готов, по горячему намазываем глазурь, присыпаем кондитерскими украшениями и ставим в духовку еще на пару минут. Кулич готов.

Приятного аппетита!