Recette de saison : ragoût d'agneau corse
Автор: Météo à la carte - France Télévisions
Загружено: 2014-03-05
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Описание:
Recette du ragoût d'agneau corse
Les ingrédients :
viande d'agneau corse.
4 tranches de Pancetta.
3 à 4 gousses d'ail.
4 cuillères à soupe de concentré de tomates
Farine.
Herbes du maquis.
1 piment séché
1 cuillère à soupe de sucre.
2 verres de vin blanc.
Les principales étapes de la recette :
Faire revenir l'agneau des 2 côtés dans de l'huile d'olive pour bien le faire dorer.
Mixer l'ail et la pancetta et les faire fondre dans un fond de marmite et ajouté du concentré de tomates.
Ajouter la farine pour épaissir le fond de sauce puis mouiller avec le vin blanc et ajouter deux verres d'eau.
Ajouter les herbes, le piment et le sucre pour enlever l'acidité de ta tomate.
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